Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Нежная рулька

Нежная рулька: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: vic333 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 38
1 час30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 кг свиной варёно-копчёной рульки
  • чеснок
  • лавровый лист
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 кг свиной варёно-копчёной рульки
  • чеснок
  • лавровый лист

Описание рецепта:

 

Элементарно, фантастически нежно и ароматно.И снова здравствуйте, друзья!

 

Поехали!

Самой рульки фотки нет – начало плёнки засветил ;), ну а, вкратце – типичная свиная варёно-копчёная рулька (кто знает «Снежану» — от неё), не жирная на 2 кг весом (четверым + дитёнок – до икоты налопаться безо всякого гарнира, он лишний).

В кастрюле можно разглядеть её ногой вверх, мясом вниз.

Из специй потребовалось всего несколько крупных зубцов чеснока и пара лаврушек, поскольку в рульке варёно-копчёной аромата и так много-премного разного :).

Ну, а теперь, собственно, сам, пусть и невероятно сложный, но, тем не менее очаровательный рецепт.

Рульку закидываем в кастрюлю мясом вниз и заливаем водой, добавив чеснок и лаврушку.

69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_2.jpg

 

 

Вид с другой строны.

69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_3.jpg

 

 

Сложность приготовления – невероятная!

Дальше – закипело, 1.5 часа на тихом кипении и всё… Извольте радоваться!

Взгляните, как парит, как парит…! Вот консистенция верная – мясо отстало частично от кости, но не сваливается и цвета такого — радостного!

69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_4.jpg

 

 

Первый сочный надрез. Душа сама ручейком стекает вдоль ножа, да по мясу розовому, к горчичке, хреночку, да пивку нефильтрованному…

69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_5.jpg

 

 

Отрезаем ломоть, свининка потеет сочком сверкающим, шкурка – не шкурка, а любимая мною нежнятина, тающая, тающая…. Ох! И лучка свежего…

69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_6.jpg

 

 

И в тарелочку… И огурчик-редисочка, хренок-горчичка и жирок на ломтике нежнее масла сливочного, притомившегося… и горбушечка бородинского, прямо в десяточку… БАЦ! М-м-ммм…

69b71be36fba34abcd23c60e94db04ba_7.jpg
Блюда из свинины Нежная рулька 0
Нежная рулька - пошаговый рецепт с фото 5 38

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 38

Комментарии к рецепту “Нежная рулька”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины