Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Нежная свинина в кляре

Нежная свинина в кляре: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 127
30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • свиная корейка
  • масло оливковое
  • кляр
  • 3/4 стакана молока
  • 3/4 стакана муки
  • 1-2 яйца
  • соль
  • специи
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • свиная корейка
  • масло оливковое
  • кляр
  • 3/4 стакана молока
  • 3/4 стакана муки
  • 1-2 яйца
  • соль
  • специи

Описание рецепта:

 

 Это моя первая в жизни новость, не судите, пожалуйста строго.

Наконец-то решилась поделиться своими рецептами приготовления свинины. Один из них представляю вашему вниманию:

Нам понадобится:

88287139d01acc317054e421017f095b_2.jpg

- Свиная корейка - это обязательное условие! (Я беру для этого блюда корейку, потому что мясо нежное, светлое и постное)

- масло оливковое (ложечка)

для кляра:

- молоко (примерно 3/4 стакана)

- мука (так-же как и молока)

- яичко (1 или 2 - значения не имеет, но не больше 2-х!)

- соль + специи (я не стала заморачиваться насчет специй, взяла 4 кубика Кнорр: "Крошка лук" и "Крошка перчик")

88287139d01acc317054e421017f095b_3.jpg

В процессе приготовления, кстати, использовались только 2 кубика. :) Вы можете брать для кляра любые специи, будь то Табаско или карри, только в меру.

Приготовление:

Со свинины я срезала весь жир (благо он там только с краю), в этом блюде он только мешает. Потом разрезала имеющийся кусок вдоль на 2 половинки, чтобы было удобнее нарезать. И нарезала кусочки мяска толщиной не более 1 см.

88287139d01acc317054e421017f095b_4.jpg

88287139d01acc317054e421017f095b_5.jpg

Такие кусочки ни в коем случае не отбивать!!! (Я вообще не люблю отбивать свинину. Такое нежное, сочное мясо не заслуживает насилия. Изо всех сил стараюсь приготовить его нежным без применения молоточка.)

Получились вот такие ломтики:

88287139d01acc317054e421017f095b_6.jpg

Теперь делаем кляр:

Яйцо разбиваем в молоко, перемешиваем.

88287139d01acc317054e421017f095b_8.jpg

Дальше в эту смесь нужно добавить муку...

88287139d01acc317054e421017f095b_9.jpg

... соль, специи по вкусу

88287139d01acc317054e421017f095b_10.jpg

Жарить можно на любом масле, оливковое я взяла, потому что под руку попалось.

88287139d01acc317054e421017f095b_11.jpg

Макаем каждый наш ломтик мяса в кляр и на сковородку:

88287139d01acc317054e421017f095b_12.jpg

Огонь делаем большой. Когда с одной стороны наши оладушки поджарились, переворачиваем их, поджариваем немного...

88287139d01acc317054e421017f095b_13.jpg

...потом уменьшаем огонь почти до минимума и накрываем крышкой, чтоб мясо потомилось 4-5 минут:

88287139d01acc317054e421017f095b_14.jpg

За счет закрытой крышки мясо получается очень нежным и сочным.

88287139d01acc317054e421017f095b_15.jpg

На гарнир можно использовать что угодно, я обычно варю картошку и подаю ее с брынзой.

Всем спасибо за внимание! Если понравилась новость - буду выкладывать еще рецепты!

Блюда из свинины Нежная свинина в кляре 0
Нежная свинина в кляре - пошаговый рецепт с фото 5 127

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 127

Комментарии к рецепту “Нежная свинина в кляре”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины