Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из субпродуктов

Нежные куриные желудочки в сметанном соусе

Нежные куриные желудочки в сметанном соусе: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
2 часа 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Куриные желудочки (примерно 500 грамм()
  • Лук (одна средняя луковица)
  • Морковь (одна средняя, ближе к крупной)
  • Сельдерей (зелёные листочки, примерно 20 грамм, можно и без него)
  • Оливковое масло (1-2 ч. л.)
  • Нежирная сметана (15-ти процентная, 150-200 грамм)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Карри
  • Чеснок и перец
  • Перец красный молотый
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Куриные желудочки (примерно 500 грамм()
  • Лук (одна средняя луковица)
  • Морковь (одна средняя, ближе к крупной)
  • Сельдерей (зелёные листочки, примерно 20 грамм, можно и без него)
  • Оливковое масло (1-2 ч. л.)
  • Нежирная сметана (15-ти процентная, 150-200 грамм)
  • Специи:
  • Соль
  • Куркума
  • Карри
  • Чеснок и перец
  • Перец красный молотый
N. May:
Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт приготовления куриных желудочков. Куриные желудочки - весьма полезный продукт, богатый микроэлементами и обладающий невысокой калорийностью. Готовить их, правда, нужно с "особым подходом": обязательно удалить все плёнки и жировые отложения и в последствии подвергать довольно длительной термальной обработке. Однако, оно того стоит. Блюдо получается вкусным, нежным и полезным. Прекрасно подходит как для ужина, так и для обеда. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
1
Куриные желудки размораживаем, тщательно промываем под холодной водой.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
2
Удаляем с желудочков плёнки и сразу режем на кусочки (примерно на три).
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
3
Снова промываем желудочки и ставим их вариться на 1 час 20 минут на небольшом огне. Солим на данном этапе.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
4
Морковь моем-чистим.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
5
Натираем на крупной тёрке.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
6
Луковицу чистим, шинкуем на небольшие квадратики.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
7
Когда время варки желудочков подойдёт к концу, выкладываем лук на сковороду с небольшим количеством оливкового масла (можно и обычное растительное), начинаем обжаривать на маленьком огне.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
8
С желудочков сливаем воду.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
9
Когда лук начнёт становиться прозрачным, добавляем к нему морковь.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
10
Когда морковь станет слегка золотистой, а лук полупрозрачным, запускаем к овощам желудочки. Перемешиваем и обжариваем всё вместе пару минут.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
11
Добавляем сметану. Мы использовали всю банку (200 грамм).
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
12
Добавляем специи, перемешиваем, накрываем крышкой сковороду и тушим желудочки примерно минут 8. Время от времени проверяем-помешиваем.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
13
Собственно, специи, которые мы использовали.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
14
Принимаемся за сельдерей. Нам понадобятся только листочки сельдерея.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
15
Рубим листочки сельдерея.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
16
Через примерно 8 минут добавляем рубленный сельдерей к желудочкам. Перемешиваем и тушим под закрытой крышкой ещё минут 6. Выключаем огонь и даём постоять ещё минут 10
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
17
Вот что у нас получается.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
18
Сервируем и подаём.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
19
У нас на гарнир была смесь сортов риса. Сельдерей здесь очень кстати: даёт очень лёгкий, почти неуловимый вкус и тончайший аромат.
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
20
Приятного аппетита!
Блюда из субпродуктов Нежные куриные желудочки в сметанном соусе
Нежные куриные желудочки в сметанном соусе - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Нежные куриные желудочки в сметанном соусе”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из субпродуктов