Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Закуски и бутерброды

Норвежская закуска

Норвежская закуска: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 1

Нравится! 13
1 час 1 порция Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Закуска:
  • семга - 60 г;
  • цукини - 40 г;
  • Пармезан - 20 г;
  • кунжут – 5 г;
  • лимон - 10 г;
  • соль, перец.
  • Соус:
  • вешенки – 50 г;
  • белое сухое вино – 50 мл;
  • сливки 33% - 100 мл;
  • болгарский перец – 20 г;
  • лук-порей – 10 г;
  • куркума – 1 г;
  • соль.
  • Украшение:
  • листья салата 50 г;
  • лимон 10 г;
  • маслины 10 г.
  • Как вы заметили, пропорции даны по-ресторанному, на одну порцию. Я так, конечно, не заморачивалась, да и весов таких точных у меня нет: взяла 2 рыбных филе (тилапия, морской язык нормально «проходят»), 1 цукини, половину болгарского перца, половину стебля лука-порея, вместо вешенок использовала шампиньоны, ну а сыр и специи – по вкусу.
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Закуска:
  • семга - 60 г;
  • цукини - 40 г;
  • Пармезан - 20 г;
  • кунжут – 5 г;
  • лимон - 10 г;
  • соль, перец.
  • Соус:
  • вешенки – 50 г;
  • белое сухое вино – 50 мл;
  • сливки 33% - 100 мл;
  • болгарский перец – 20 г;
  • лук-порей – 10 г;
  • куркума – 1 г;
  • соль.
  • Украшение:
  • листья салата 50 г;
  • лимон 10 г;
  • маслины 10 г.
  • Как вы заметили, пропорции даны по-ресторанному, на одну порцию. Я так, конечно, не заморачивалась, да и весов таких точных у меня нет: взяла 2 рыбных филе (тилапия, морской язык нормально «проходят»), 1 цукини, половину болгарского перца, половину стебля лука-порея, вместо вешенок использовала шампиньоны, ну а сыр и специи – по вкусу.

Приготовить «Норвежскую закуску» - дело не пяти минут, но результат того стоит!

Пошаговое описание рецепта:

Норвежская закуска
1
Берем цукини, тонко нарезаем вдоль, чтобы получились длинные пластины толщиной 0,5 см (я режу овощечисткой, у меня пластинки получаются тоньше).
Норвежская закуска
2
Филе рыбы тонко нарезаем, солим, перчим и поливаем лимонным соком
Норвежская закуска
3
Равномерно распределяем половину натертого сыра и половину жареного кунжута на ломтике цукини.
Норвежская закуска
4
Сверху укладываем подготовленную рыбу
Норвежская закуска
5
и посыпаем ее оставшимся сыром и кунжутом.
Норвежская закуска
6
Накрываем получившийся «бутерброд» еще одной пластиной цукини.
Норвежская закуска
7
Закручиваем все в рулет и скалываем шпажкой.
Норвежская закуска
8
Разогреваем духовку до 200 С и ставим запекать на 8-10 мин.
Норвежская закуска
9
В это время готовим соус: Нарезанные грибы обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета
Норвежская закуска
10
затем вливаем белое сухое вино и немного его упариваем.
Норвежская закуска
11
Добавляем сливки, нарезанный средним кубиком болгарский перец и нарезанный соломкой лук-порей, соль, перец. Продолжаем готовить соус 3-4 мин. и в конце добавляем куркуму. Соус надо протереть блендером.
Норвежская закуска
12
Достаем рулетики из духовки
Норвежская закуска
13
На красивую тарелку выкладываем готовые рулетики, украшаем листьями салата, лимоном и маслинами. Сбоку подливаем соус. Приятного аппетита!
Закуски и бутерброды Норвежская закуска 1
Норвежская закуска - пошаговый рецепт с фото 5 13

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 13

Комментарии к рецепту “Норвежская закуска”:

написать
1800

Класс! Все любимые продукты в одном блюде: семга, кабачки и грибочки!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Закуски и бутерброды