Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Обжареная рисовая лапша

Обжареная рисовая лапша: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 38
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • лапша рисовая
  • 0,5 кочана пекинской капусты
  • 2 сладких болгарских перца
  • кусок свежего имбиря
  • зеленый лук
  • креветки
  • шитаке
  • Соус
  • устричный соус
  • соевый соус
  • кунжутное масло
  • сахар (или мед)
  • мирин
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • лапша рисовая
  • 0,5 кочана пекинской капусты
  • 2 сладких болгарских перца
  • кусок свежего имбиря
  • зеленый лук
  • креветки
  • шитаке
  • Соус
  • устричный соус
  • соевый соус
  • кунжутное масло
  • сахар (или мед)
  • мирин

Описание рецепта:

 

Я искренне удивляюсь людям, говорящим: "каждый день макароны.Это же скучно, одно и то же." А я возражу.Макаронные изделия- это просто безграничный полет фантазии, вкусов и море позитива. .Достаточно только желания..Сильного желания питаться здорОво,полезно и красиво.

С рисовой лапшой можно делать множество потрясающих вещей. Вот сегодня мы лапшу будем обжаривать.

Поверьте, это нереально вкусно..

Итак, у меня были следующие продукты:

-лапша рисовая

-полкочана пекинской капусты

-2 сладких болгарских перца

-кусок свежего имбиря

-зеленый лук

-креветки

-мои любимые шитаке

-На соус я взял: устричный и соевый соус, кунжутное масло, сахар (или мед),мирин.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_2.jpg

 

 

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_3.jpg

 

 

-прежде чем начать,нужно подготовить продукты и замочить самым беспощадным образом шитаке.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_4.jpg

 

 

-Нарежем соломкой имбирь

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_5.jpg

 

 

-перец чистим от мембран и режем

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_6.jpg

 

 

- а вот это пеперончино. Можно взять просто острый перец.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_7.jpg

 

 

-креветки достаточно обдать кипятком.Варить не нужно.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_8.jpg

 

 

-Шитаке достаем из воды,промываем и отжимаем лишнюю влагу.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_9.jpg

 

 

-Нарежем грибы полоской

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_10.jpg

 

 

-А пока суть да дело, дабы не спешить потом, нарежем капусту.Крупной полоской

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_11.jpg

 

 

-Разогреваем вок, нальем немного кукурузного или арахисового масла.На крайний случай подойдет и подсолнечное.

-Обжарим ибирь с пол минуты.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_12.jpg

 

 

-Увеличиваем огонь. Добавляем перец и,при постоянном обжаривании, готовим около минуты-двух.Если температура была высокой-перец начнет обжариваться почти сразу.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_13.jpg

 

 

-Возьмем нашу лапшу и поместим ее в подходящую емкость с холодной водой.Время зависит от самой лапши, но в среднем около 15 минут.Советую пробовать. Она должна быть не твердой, не ломаться, но и не раскисать.

-Добавляем в сковороду шитаке и креветки. Продолжаем обжаривать около минуты на большом огне.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_14.jpg

 

 

-Лапшу достаем, даем стечь воде полностью и добавляем в сковороду.Готовим при постоянном помешивании еще около пары минут.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_15.jpg

 

 

-Отдельно в мисочке смешиваем ингридиенты для соуса. Вливаем его в сковороду. Перемешиваем.Готовим еще около минуты.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_16.jpg

 

 

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_17.jpg

 

 

-Добавляем капусту, перемешиваем и выключаем огонь.

-Перед подачей добавляем крупно порубленый зеленый лук.

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_18.jpg

 

 

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_19.jpg

 

 

ef3e08140475f3f11e3b0a3311683615_20.jpg

 

 

-Готово.При желании можно посыпать поджареными семенами кунжута.

Не забудьте о том, что сама лапша должна именно поджариться, а не просто прогреться.Если видите, что поджаривание не случилось-увеличьте время и температуру. Все приходит с опытом, но в идеале все готовится быстро.Капуста и лук не должны быть вареными, а наоборот- хрустеть.Поэтому готвоить долго их нельзя.

По желании можно добавить молотый черный перец.Мне например нравится.Также можно варьировать соус и состав продуктов.

Пробовать готовить обязательно-это просто must cook;_)

Всем не сдаваться;) Брахман из Одессы......................,

Кухня Китая, Таиланда, Кореи Обжареная рисовая лапша 0
Обжареная рисовая лапша - пошаговый рецепт с фото 5 38

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 38

Комментарии к рецепту “Обжареная рисовая лапша”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Кухня Китая, Таиланда, Кореи