Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Огурцы малосольные

Огурцы малосольные: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: salllka | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 55
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • огурцы
  • зелень
  • чеснок
  • черный перец
  • соль
  • сахар

Описание рецепта:

 

Каждое лето, дабы разнообразить стол, у нас квасятся огурчики. Иногда даже банка пустеет раньше, чем они окончательно дойдут ;)

 

 

 

Уверена, что многие так и поступают, но может кто-нибудь еще не делает малосольных летних огурчиков. Да и исполняя пожелания, прозвучавшие в последнем выпуске кулинарной книги -- выкладываю. Пусть еще и не заготовка на зиму, но до заготовки эти огурчики отделяет всего только шаг -- стерелизация и закатывание по баночкам. Об этом позже, когда придет время ;)

85438206e033f95847d617eac011244a_2.jpg

Готовим рассол. Из расчета на двухлитровую банку -- это полтора литра воды и две столовые ложки соли (можно больше -- если хотите посоленее). Кипятим. Даем остыть. Можно огурцы заливать сразу и горячим рассолом, тогда они дойдут быстрее, но не будут хрустеть.

 

Моем огурцы и выкладываем в баночку. Никакой дополнительной обработки я не провожу (но пожно им срезать кончики -- тогда тоже будут готовы быстрее).

Добавляем чайную ложку сахара (для ускорения брожения):

85438206e033f95847d617eac011244a_3.jpg

Заливаем остывшим рассолом:

85438206e033f95847d617eac011244a_4.jpg

И отставляем в сторону на несколько дней.

85438206e033f95847d617eac011244a_5.jpg

Чем жарче погода, тем, естественно, огурцы доходят быстрее. За скоростью мы не гнались, погода нас радовала дождиками и отсутствием жары. Огурчики простояли три дня. На второй день рассол помутнел. На третий -- огурцы приобрели характерный цвет (несколько огурчиков, правда, не дожили до этого счастливого дня):

85438206e033f95847d617eac011244a_6.jpg

Достаем, промываем, и используем по зову сердца и желудка ;)

85438206e033f95847d617eac011244a_7.jpg

Приятного аппетита!

Надеюсь эти огурчики поселятся у вас на кухни каждое лето ;)

Заготовки, соленья, варенья Огурцы малосольные 0
Огурцы малосольные - пошаговый рецепт с фото 5 55

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 55

Комментарии к рецепту “Огурцы малосольные”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья