Окрошка с мясом

1 час
5 и более порций
Окрошка с мясом Окрошка с мясом
  • Нам понадобится:
  • картофель
  • мясо
  • лук
  • огурцы
  • зелень
  • яйца
  • майонез
  • квас
  • соль
Автор рецепта: pensioner58,

Что нам для окрошки надо. Да вот, собственно — всё тут на картинке.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_2.jpg
 
 
 

Первым делом займёмся картошкой. Она куплена на рынке. Поэтому чистим, заливаем водичкой и высыпаем ложку соли. Даём постоять минут двадцать. Как видите — произошло покраснение. Это всякие вредные нитраты. Их вырежем. А одну картофелину даже выбросим. Помываем и ставим варить.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_6.jpg

И займёмся самой окрошкой.

Нащипанный в теплице лучок сполоснём, просушим, меленько порежем. Добавим половиночку ч.л. соли и толкушкой немного, не то чтобы перетрём, но слегка притолчём.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_7.jpg

Дальше яички. От соседской курочки. Как водится — сварим вкрутую, почистим и на тёрочке, вот так ... измельчим.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_8.jpg

Хотелось бы, конечно, огурцов уже своих. Но врать не буду. Купленные. Поэтому и почистили. И порезали.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_9.jpg

Укроп свой. Тут секретов никаких. Главное помельче порубить.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_10.jpg

Мясо. Сварили телятину, и порезали. Тоже некрупно.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_11.jpg

Все как следует перемешать.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_12.jpg

Кто-то любит майонез. Кто-то сметану. Дело вкуса.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_13.jpg

И, наконец, квас. Мы используем, если свой не сделан, из Савво-Сторожевского монастыря. Это настоящий КВАС!!! Ежели кому случится там оказаться, то рекомендую. Это, действительно, нечто! Рассказывать бесполезно. Пробовать надо.

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_14.jpg

А дальше ... дальше — вот так!

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_15.jpg
e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_16.jpg

И вприкусочку с картошкой. Да со свежей черняшечкой ...

e0c89e80b6174086a7fd9d80c19ba34c_17.jpg

Весна пришла!!! Или лето уже?

Категория рецепта: Первые блюда
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх