Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Армянская кухня

Оладьи армянские

Оладьи армянские: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: satsh | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 58
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто яичное
  • мука пшеничная
  • 3 яйца
  • соль
  • Соус
  • чеснок
  • айоран, кефир кислый
  • соль
  • 2 ст.л топлёного или сливочного масла
  • Оладьи
  • 2 банана
  • 1 желток куриного яйца
  • 1-2 ст.л муки пшеничной
  • растительное масло
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто яичное
  • мука пшеничная
  • 3 яйца
  • соль
  • Соус
  • чеснок
  • айоран, кефир кислый
  • соль
  • 2 ст.л топлёного или сливочного масла
  • Оладьи
  • 2 банана
  • 1 желток куриного яйца
  • 1-2 ст.л муки пшеничной
  • растительное масло

Описание рецепта:

 

Не так и много. В отличие от того, что знаю. Да и так ли это необходимо? Каждый готовит по-своему и, как умеет. Набрал парочку и решил поделиться с Вами.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_3.jpg

 

 

Вот первое блюдо я подсмотрел вначале 90-х у армян изидов. Называли они его примерно Татар/или тар тар/ бораны, хотя сами они спорили о названии и при этом жутко таращили глаза, но действо происходило на их нем я зыке и единственное, что я понял к консенсусы не пришли.

Прошло время, и я его приспособил под себя. Принимайте, как есть:

Состав:

На тесто яичное:

Мука пшеничная (желательно в/с, или 1 сорта)

Яйца куриные 3 шт.

Соль

Для : маканки, мачанки, соуса и т.д.

Чеснок ( количество зависит от Ваших гастрономических пристрастий)

Айоран, кефир кислый или сметану кислую, или тан.

Можно для загущения тана , айрана, кефира использовать сметану.

Соль

Две столовые ложки топлёного или сливочного масла.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_4.jpg

 

 

*Готовим яичное тесто.

Пропорции не даю от того что, весьма проблематично подобрать соотношении яйца и муки от разных факторов. Это и свежесть яйца, и влажность муки…

Возьмите три куриных яйца, вбейте, посолите и не спеша добавляйте муку.

Необходимая консистенция – это тесто, как на лапшу.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_5.jpg

 

 

*Вымесив, оставьте на столе.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_6.jpg

 

 

*Поставьте закипать литра четыре воды и посолите её. (как на пельмени или вареники.)

Если у Вас масло не топленое, то растопите на сковородке несколько ложек масла.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_7.jpg

 

 

*До характерного запаха топлёного .

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_8.jpg

 

 

*Раскатываем тесто желательно по тоньше.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_9.jpg

 

 

*Нарезаем листиками примерно 4х5 см.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_10.jpg

 

 

*Опускаем их, не задерживаясь, в кипяток и перемешиваем.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_11.jpg

 

 

*Поднявшиеся, тут же шумовкой отправляем в дуршлаг.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_12.jpg

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_13.jpg

 

 

*Встряхнув, выкладываем в посудину и полив растопленным маслом перемешиваем.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_14.jpg

 

 

*Берём наличествующий молочный вид или составляем компоненту (см. выше)

Добавим измельченный чеснок и чуть подсаливаем.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_15.jpg

 

 

*Едим, макая «листочки» в этот соус.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_16.jpg

 

 

Приятного АППЕТИТА!!

Второе блюдо:

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_17.jpg

 

 

Практически всплыло само, потом видал его в вариация. Это из серии блюд «лежащих на поверхности» Были у меня «тёрки» с сахаром, но решил не добавлять. Принимайте!

Состав:

Пара бананов

Желток одного куриного яйца

1-2 ст. ложки муки пшеничной.

Растительное масло на жарку.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_18.jpg

 

 

*Нарежем кусочками банан и все, выложив в посуду, перемешаем, раздавив вилкой. Должна получиться консистенция, как на оладьи.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_19.jpg

 

 

*Разогрев на сковороде масло ложкой выкладываем тесто.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_20.jpg

 

 

*Всё точно так же, как в случае с оладьями.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_21.jpg

 

 

*Вот блюдо готово. Очень помогало при утреннем выпроваживании «спиногрызов» в школу.

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_22.jpg

 

 

ВЫБИРАЙТЕ НА ВКУС!!!

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_23.jpg

 

 

Приятного АППЕТИТА!!!

 

 

518755224071f7808fb4a40cc30129cf_24.jpg
Армянская кухня Оладьи армянские 0
Оладьи армянские - пошаговый рецепт с фото 5 58

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 58

Комментарии к рецепту “Оладьи армянские”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Армянская кухня