Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из яиц

Омлет из вчерашнего

Омлет из вчерашнего: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: is20 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
2 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • соль
  • масло сливочное
  • 100г молока
  • 4 яйца
  • курица
  • 3 помидора
  • соевый соус
  • луковица
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • соль
  • масло сливочное
  • 100г молока
  • 4 яйца
  • курица
  • 3 помидора
  • соевый соус
  • луковица

Описание рецепта:

 

Смотрим в холодильник и видим главных героев сегодняшнего представления:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_2.jpg

По порядку, слева направо:

— Соль

— Масло сливочное (для жарки)

— Молоко (надо где-то 100 гр.)

— Яйки (4 шт.)

— Курица, запеченная в духовке ещё вчера, отделенная от костей и порубленная (на глазок кусок куры выбрал из остатков). Можно заменить... чем угодно.

— Три помидорины со своего огорода. (Потому и маленькие)

— Соевый соус.( грибной, ибо другого не было)

— Последняя луковица.

Вот, кстати, замученная курка крупным планом:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_3.jpg

Кусочек был где-то грамм на стописят. Кости отправились в желудок кота, а мясико я нарезал.

Ах, да, и самая главная героиня нашей с вами повести, красавица Сковородка-с-толстым-дном!

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_4.jpg

Итак, перво-наперво я безжалостно разделался с луком:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_5.jpg

И на раскаленное масло его! (пока что на растительное):

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_6.jpg

Испытывая адские муки лук становится прозрачным и тут к нему присоединяется курка (чтоб не скучно было):

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_7.jpg

Пока они там развлекаются, помидорины надрезаются с жопки крест-накрест (совсем чуть-чуть) и на 10 секунд в кипяток. А после — лишаются своей шкуры!

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_8.jpg

Тем временем дадим курке и луку немного передохнуть и спрыскиваем их соевым соусом:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_9.jpg

Пусть пропитаются немного. А Сковородку-с-толстым-дном не моем, нет! Плеснем туда ещё растительного и кинем кусочек сливочного, а после понаблюдаем за трогательным воссоединением противоположностей:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_10.jpg

Так, что там ещё для омлета надо? Ага, молоко! А сколько? Вот всегда у меня проблемы были с количествами. Порылся в интернетах, нашел, что для омлета молока надо по полскорлупки на одно яйцо. Оригинальная мерка. Налил. Получилось около ста граммов:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_11.jpg

Смешиваем молоко с яйцами и вилкой их, вилкой, да позлее, чтоб однородность была, равенство, панимаишь и братство!

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_12.jpg

И тут пришла очередь помидорин, которые, видимо решили, что про них забыли и можно расслабиться. А нифига! Кромсаем безжалостно и к яйцам их!

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_13.jpg

И курку с луком тоже туда же! И соли и перчику не жалеть!

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_14.jpg

К тому времени масла на Сковородке-с-толстым-дном уже раскалились от нетерпения. И неудивительно — максимальный огонь!

Тут сделаю лирическое отступление: плита у мня электрическая, поэтому я раскалил её до максимума, а после поставил на минимальный огонь. Как следствие, и плита и Сковородка-с-толстым-дном остывали очень медленно. Как такого добиться с газом — я не знаю, наверное, постепенно убавлять температуру.

Всю шатию-братию — в сковороду!

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_15.jpg

А на сковородку — крышку! И таймер на 10 минут. Через минут 7 картина такая:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_16.jpg

А по истечении десяти минут такая:

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_17.jpg

Теперича заварим чайку с лимоном и можно приступать!

521c110ece86428b1d80577c4320f58d_18.jpg

Получилось вкуснее, чем ожидалось. Приятного вам!

 

Блюда из яиц Омлет из вчерашнего 0
Омлет из вчерашнего - пошаговый рецепт с фото 5 45

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 45
Теги: яйца, омлет

Комментарии к рецепту “Омлет из вчерашнего”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из яиц