Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Заготовки, соленья, варенья

Опята солёные 1

Опята солёные 1: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: nata31 | Комментариев: 1

Нравится! 7
1 час Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Опята - сколько добыли
  • соль
  • чеснок
  • укроп
  • перец кгорошком чёрный и душистый
  • лаврушка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Опята - сколько добыли
  • соль
  • чеснок
  • укроп
  • перец кгорошком чёрный и душистый
  • лаврушка

Пошаговое описание рецепта:

Опята солёные 1
1
Я беру маленькие "калиброваные" опята, чтоб потом было приятно на вилку взять. Если берёте большие, их надо порезать соломкой. Почистить, тщательно помыть.Варим: Первую воду сливаем вместе с пеной сразу после закипания. Грибы промываем, снова заливаем водой и варим 40 минут после закипания.
2
Пока варятся опята, чистим чеснок. Подготавливаем укроп - можно как зонтики укропа, так и зелень, которую надо порезать мелко. Лаврушка, душистый и чёрный перец горошком. Количество этих ингредиентов зависит от вашего вкуса, я предпочитаю побольше укропа. В отвареные опята добавить подготовленые специи, чеснок надо разрезать на 2-3 части. Внимание: солим! По чуть-чуть. Вымешиваем и пробуем, не бойтесь, грибы ведь вареные. На пробу грибы должны быть чуть более солёные, чем вы едите обычно. Как будто слегка пересоленые, но лишь слегка, не сильно. Соль во всех регионах разная, поэтому вам прийдётся полагаться только на свой вкус.
Опята солёные 1
3
Складываем в кастрюльку/бочонок/миску. Накрываем перевёрнутой тарелкой, ставим гнёт. Оставляем на 4-5 дней. Готовые солёные опята разложить в банки и хранить в холодильнике.
Заготовки, соленья, варенья Опята солёные 1 1
Опята солёные 1 - пошаговый рецепт с фото 5 7

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1

Нравится! 7

Комментарии к рецепту “Опята солёные 1”:

написать
19096

Какие замечательные опятки nyam2.gif

Оставьте свой комментарий:


Заготовки, соленья, варенья