Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Торты разные

Ореховый торт под сливочным покрывалом

Ореховый торт под сливочным покрывалом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 2

Нравится! 18
3 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Для теста :
  • 4 яйца
  • 120 гр. сахара
  • 80 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. какао порошка
  • 100 гр. измельченный орехов (я использовала грецкие орехи)
  • Для начинки:
  • 1 банка консервированных вишен (или любых других ягод, можно замороженных)
  • 2 ст.ложки крахмала (я использовала желатин)
  • 750 мл. сливок для взбивания (минимум 33% жирности)
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 6 гр. желатина
  • щепотка корицы
  • свежие ягоды для украшения
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Для теста :
  • 4 яйца
  • 120 гр. сахара
  • 80 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ч.л. какао порошка
  • 100 гр. измельченный орехов (я использовала грецкие орехи)
  • Для начинки:
  • 1 банка консервированных вишен (или любых других ягод, можно замороженных)
  • 2 ст.ложки крахмала (я использовала желатин)
  • 750 мл. сливок для взбивания (минимум 33% жирности)
  • 70 гр. сахарной пудры
  • 6 гр. желатина
  • щепотка корицы
  • свежие ягоды для украшения
КСЮША 70:

торт получился большой, около 3 кг.

Пошаговое описание рецепта:

Ореховый торт под сливочным покрывалом
1
Духовку нагреть до 180 градусов. Яичные желтки отделить от белков и взбить с 60 гр. сахара. Во взбитые желтки просеять муку с разрыхлителем и какао. Белки взбить с щепоткой соли и 60 гр. сахара и ввести в тесто вместе с орехами. Тесто выложить в застеленную форму пекарской бумагой и смазанную маслом.
Ореховый торт под сливочным покрывалом
2
Выпекать 25 минут. Готовый бисквит вынуть из формы и остудить. Использовала разъемную форму 26 см диаметром.
Ореховый торт под сливочным покрывалом
3
Бисквит разрезать пополам, по горизонтали.
Ореховый торт под сливочным покрывалом
4
Вокруг одной половины поставить бортики формы, другую половину коржа мелко искрошить. Ягоды вскипятить вместе с соком. Крахмал ( или желатин) развести в небольшой количестве воды и загустить ими ягоды. Выложить начинку на корж.
Ореховый торт под сливочным покрывалом
5
Желатин замочить. 500 мл сливок взбить с 30 гр сахарной пудры и корицей( я обхожусь без нее). Желатин разогреть на водяной бане и добавить к взбитым сливкам. Добавить к сливкам бисквитную крошку и выложить полученную массу на ягодную начинку. Заготовку торта поставить в холодильник минимум на 2 часа. Достаем из холодильника, бортики снимаем.
Ореховый торт под сливочным покрывалом
6
Взбиваем 250 мл сливок с 40 гр. сахарной пудры и украшаем. Я украсила торт, свежими ягодами и розами листиками из марципана и мастики.
Ореховый торт под сливочным покрывалом
7
Приятного Вам аппетита!
Ореховый торт под сливочным покрывалом
8
это работа в марципаном
Ореховый торт под сливочным покрывалом
9
лепим листочки
Ореховый торт под сливочным покрывалом
10
сушим листочки
Ореховый торт под сливочным покрывалом
11
вот такой использовала марципан для украшений и пищевые красители.
Торты разные Ореховый торт под сливочным покрывалом 2
Ореховый торт под сливочным покрывалом - пошаговый рецепт с фото 5 18

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 18

Комментарии к рецепту “Ореховый торт под сливочным покрывалом”:

написать
118

Супер, супер! Рецептик в книгу. aj.gifnyam2.gifay.gif

19096
Автор

Оля, бери ! Торт очень вкусный. Оля, ко мне сегодня кошечка прибилась, точно как у тебя на авке! Душа не вытерпела, я конечно ее забрала bk.gif

Оставьте свой комментарий:


Торты разные