Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.

Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 11 | Источник: lubimye-recepty.com

Нравится! 21
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • мука — 300 г
  • желток яичный - 2 шт
  • сахар - 1 ст. ложка
  • дрожжи свежие - 10 г
  • молокo - 200 мл
  • соль - 0,5 ч. л.
  • Начинка:
  • сахар - 150 гр.
  • ванильный сахар - 1 пачка
  • масло сливочное - 100 гр
  • орехи (по желанию) я не добавляла
  • Соус для запекания:
  • молоко - 300 мл
  • сахар - 100 гр
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • мука — 300 г
  • желток яичный - 2 шт
  • сахар - 1 ст. ложка
  • дрожжи свежие - 10 г
  • молокo - 200 мл
  • соль - 0,5 ч. л.
  • Начинка:
  • сахар - 150 гр.
  • ванильный сахар - 1 пачка
  • масло сливочное - 100 гр
  • орехи (по желанию) я не добавляла
  • Соус для запекания:
  • молоко - 300 мл
  • сахар - 100 гр
КСЮША 70:

Рецептом поделилась с нами Люба, за что ей огромное спасибо! Я таких вкусных булочек из дрожжевого теста не ела.

Пошаговое описание рецепта:

Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.
1
Готовим опару для дрожжевого теста.Свежие дрожжи (у меня в пакете сухие - 5 гр, согласно переводу, напечатанному на пакете) , 2 куска сахара-рафинада и 1/2 чашки теплого молока смешиваем. Ставим в тёплое место до поднятия пенистой шапки.Теперь смешиваем желтки, соль и оставшееся тёплое молоко и растираем, чтобы не было сгустков желтка. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.Тесто должно получиться ни жидким, ни тугим. Накрываем салфеткой и ставим опять в тёплое место на 30 минут. На посыпанной мукой поверхности раскатываем тесто, толщиной в мизинец.
Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.
2
Я раскатывала в 2 захода, первый был в палец, второй тоньше в мм 3-4. Тут так - если хотите побольше булочки получить, раскатывайте в 1-2 рулона, если совсем малюсенькие - то разделите тесто на 5-8 частей. Взбиваем мягкое сливочное масло с ванильным сахаром).Формируем 1-2 или несколько маленьких тугих рулончиков, каждый смазываем смесью для начинки закатываем поплотнее и нарезаем толщиной по 3-5 см, в зависимости от того насколько у вас высокая форма.
Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.
3
Теперь расставляем их вертикально в жаропрочную посуду на расстоянии 1 см друг от друга. Теперь пусть булочки постоят минут 20-30, пока они не увеличатся в размере и не заполнят собой всю форму.Выливаем в форму 150 мл сладкого молока. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 185-200 градусов духовке.
Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.
4
Лучше, чтобы форма была высокая, чтобы кипящее молоко не перелилось. Я подставила противень на всякий случай.
Сладкая выпечка Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке. 11
Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке. - пошаговый рецепт с фото 5 21

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 11 | Источник: lubimye-recepty.com

Нравится! 21

Комментарии к рецепту “Осиное гнездо - венгерские булочки, печёные в молоке.”:

написать
5522

Ксюша, что мне рецептик знаком..... где то я его уже видела testo.gift0244.gif

52165

Саш, а под рецептиком ссылка на источник, может там его и видела? ab.gif

5522

Точно, я и не посмотрела на ссылку, какая Ксюша молодец - быстро рецептик опробовала

63

eat2.gif

19094
Автор

Булочки безумно вкусные! А соус просто прелесть, а если залить булочки не молоком, а сливками, будет просто супер!

5522

Ксюша ты так расхвалила, что аж слюнки потекли - нужно попробовать ay.gif

19094
Автор

Саша, испеки обязательно! Очень, очень вкусно! ay.gif

5522

Ксюша, булочки действительно достойны похвалы, Муж сказал следующий раз двойную порцию делать

19094
Автор

Это нашей Любе спасибо! А сама б сроду не догадалась так приготовить булочки! Очень вкусные! hy.gif

102
Суупер. Испекла, оставила остывать так подружки слопали половину, пока я занималась другим делом. Сразу давай переписывать себе на бумажечки рецепт. Одна диктует , а другая пишет в 3-ом экземпляре. Единственное, что я не увидела расхождение в рецепте и пошаговом описании. В заливку надо 150 молока(пошаговое описание), а я налила 300 как в рецепте и низ булочек получился очень мокрым. Если это возможно  исправьте пожалуйста в рецепте тоже молоко для заливки на 150.

19094
Автор
Ой, точно, Вы абсолютно правы. Обязательно исправлю опечатку. Можете с этим рецептом экспериментировать , добавлять в булочки орехи или сухофрукты, получается очень вкусно. 😍

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Сладкая выпечка