- Нам понадобится:
- больше литра куриного бульона
- 100г шиитаке
- 100г шампиньонов
- 100г пекинской капусты
- несколько крупных листочков шпината
- лук зеленый
- 1 яйцо
- 1-2 ч.л соевого соуса
- 1 чили
Вообщем тут все просто
Нам понадобятся:
-больше литра куриного бульона. Я сварил полкурицы, слышал, можно делать из кубиков...Не пробовал.
-шиитаке -грамм 100
-шампиньоны — грамм 100
-пекинская капуста — 100гр
-шпинат -несколько крупных листочков
-лук зеленый — несколько перьев
-яйцо куриное
-соевый соус- только немножечко — чайная ложечка (или две)
-1 чили.
- Сварим бульон и сохраним его горячим. Я добавил туда еще сельдерея, ибо очень его люблю, но это опционально.
-Нарежем шампиньоны
-Так же поступим с шиитаке и нарежем полосками.
-чили промоем, удалим семена и мелко порежем
-капусту порежем на широкие полосы
-Итак. Бульон готов, достаем мясо (если было), охлаждаем и режем на куски.
-Снова доводим бульон до кипения и кладем мясо, чили и капусту
-варим пару минут и кладем грибы.Варим минуту.
-кладем лапшу и варим до готовности. У меня было около минуты. В конце варки лапши добавляем шпинат.
-Тем временем разбиваем яйцо, перемешиваем и вливаем в суп. Перемешиваем и исправляем по соли и перцу. ПО желанию добавляется соевый соус.
-Готово. Теперь замечания. Яйцо можно и не добавлять, тогда цвет будет чистым.
*шиитаке можно брать сушеные.
*вместо шпината можно брать кинзу
*можно добавлять лимонный сок
Из Одессы с морковью Бра.....................,
Прекрасный лёгкий супчик! Я не помещала в суп ни перец чили, ни шпинат, ни кинзу, добавила только немного лимонного сока и чёрного перца, посему вкус получился довольно мягким. Пекинская капуста, хотя её и не видно толком, добавляет ему нежности.
Автор, скажите, какую лапшу Вы использовали (Вы не указали её в ингредиентах) - фунчозу, рисовую или ещё какую?