Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Пангасиус

Пангасиус: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 250г пангасиуса
  • 500г отварного картофеля
  • 100г сметаны
  • 2 желтка
  • 1 острого красного перца
  • чеснок
  • 150г муки
  • петрушка
  • соль
  • свежемолотый перц
  • 50г сливочного масла
  • 1 стакан молока
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 250г пангасиуса
  • 500г отварного картофеля
  • 100г сметаны
  • 2 желтка
  • 1 острого красного перца
  • чеснок
  • 150г муки
  • петрушка
  • соль
  • свежемолотый перц
  • 50г сливочного масла
  • 1 стакан молока

Описание рецепта:

 

 

Сегодня будет рыбка, не дорогая , бюджетная и по моему доступная для многих — это филе пангасиуса.

Сделаем из неё летнее лёгкое блюдо с красками от овощей и кисточками из рыбы :)3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_2.jpg

 

Да, хотел сказать, что пангасиус это не морской язык, хотя зачастую его путают, с морским языком.

Подробнее об этой рыбе можно прочитать в википедии .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_3.jpg

 

 

Итак начнём делать постель для нашей рыбки из неё самой приблизительно 250 гр. и прибл. 500 гр. отваренного картофеля с добавлением 100 гр. сметаны, двух желтков, острого красного перца ( предварительно очищенного от семян и мелко нарезанного ), чеснок и грамм 150 муки , петрушки , соль, свежемолотого перца .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_4.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_5.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_6.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_7.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_8.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_9.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_10.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_11.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_12.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_13.jpg

 

 

Все это пропустим через мясорубку и не превратим в тягучую по консистенции массу из которой мы и сделаем постель для нашей рыбки .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_14.jpg

 

 

Постараемся сделать их как оладьи на ниже среднем огне .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_15.jpg

 

 

Разрежем и обжарим, предварительно обваленной в муке, рыбу до золотистого цвета .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_16.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_17.jpg

 

 

Одновременно займёмся соусом .

Для этого в маленькой кастрюльке на медленном огне растопим приблизительно 50 гр. сливочное масло, добавим столько же муки, хорошо перемешаем ,затем зальём стаканом молока , пока не загустеет соус, добавим пару столовых ложек порубленной петрушки, соль и перец .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_18.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_19.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_20.jpg

 

 

Возьмём овощи, коротко на сильном огне обжарим, выключим сковородку и добавим слайсы миндаля , которые покупал уже готовые, но вы можете добавить или не добавить любые орехи, которые у вас есть , вообще эта позиция факультативно ...

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_21.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_22.jpg

 

 

Возьмём наше полотно , соусом обозначим начало нашей картины , прикроем его рыбно-картофельной оладьей , выложим кисти из рыбы, мазками обсыпим нашими овощами с орехом .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_23.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_24.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_25.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_26.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_27.jpg

 

 

Сверху прикроем оладьей и обсыпим орехом .

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_28.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_29.jpg

 

 

3dbc46129f5bf9f122c93ba3b87a4a23_30.jpg

 

 

Приятного всем аппетита ! Ovimu !

Блюда из морепродуктов и рыбы Пангасиус 0
Пангасиус - пошаговый рецепт с фото 5 20

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 20

Комментарии к рецепту “Пангасиус”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы