Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Папина пицца

Папина пицца: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 29
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 500г муки
  • 7г сухих дрожжей
  • 250г теплой воды
  • 1 ч.л сахара
  • 3 ст.л оливкового масла
  • соль
  • Томатный соус
  • банка очищенных помидор
  • сахар
  • соль
  • 2 зубчика чеснока
  • Начинка
  • моцарелла
  • вяленое мясо
  • помидорки черри
  • орегано
  • рукколой
  • наструганный пармезан
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 500г муки
  • 7г сухих дрожжей
  • 250г теплой воды
  • 1 ч.л сахара
  • 3 ст.л оливкового масла
  • соль
  • Томатный соус
  • банка очищенных помидор
  • сахар
  • соль
  • 2 зубчика чеснока
  • Начинка
  • моцарелла
  • вяленое мясо
  • помидорки черри
  • орегано
  • рукколой
  • наструганный пармезан

Описание рецепта:

 

Итак мой вариант теста :

На 500 грамм муки – 7грамм сухих дрожжей ( именно сухих ,а не свежих), 250 грамм теплой воды, чайная ложка сахара , 3 ст.ложки оливкового масла , соль

Тесто можно сделать из смеси муки , например добавить ржаной. Рекомендую .

В полстакане воды разбавим наши дрожжи и поставим в теплое место ,если через 5 минут не появились пузырьки ,то взболтайте ещё раз .

Возьмём миску . В муку добавим соль , оливковое масло , разбавленные дрожжи и замесим тесто и потом ещё месим как минимум минуток 8 . Оно не должно клеиться к рукам ,быть мягким и сухим . Тесто вымесили в один большой шар , смазали оливковым маслом , сделали острым ножом крестик прикрыли полотенцем или положили в целлофановый пакет и оставили в теплом месте на полтора часика ,пока оно вдвое не увеличится .

Затем его достанем и снова повторим процедуру вымешивания . Затем завернём в фольгу и оставим его в холодильнике на часа 4 .

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_2.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_3.jpg

 

При дальнейшей обработке ждём пока тесто будет иметь комнатную температуру ...

Тесто сделали , переходим к ...

Томатный соус .

Берём банку очищенных помидор ,выливаем её в кастрюлю вместе с соком , добавляем чуток сахара , соль и пару зубчиков чеснока , при самом маленьком огне и закрытой крышкой оставляем её на полчаса.

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_4.jpg

 

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_5.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_6.jpg

 

Через полчаса деревянной ложкой подавим томаты и оставим дальше минуток 15 на этом огне ,но уже с открытой крышкой .

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_7.jpg

 

Затем кастрюлю убрали с плиты и оставили остывать .

Мне например нравится в таком варианте: моцарелла , вяленое мясо ,помидорки черри, после духовки посыпаю орегано, рукколой и наструганным пармезаном .

Поехали ... Раскатываем тесто , смазываем соусом , пересыпаем сыром и начинаем ваять пиццу по вашему вкусу ... кому с чем нравиться . Помещаем в духовку предварительно разогретую до 220 градусов на 15 -20 минуток .

Мои дети называют её папиной :) .

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_8.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_9.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_10.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_11.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_12.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_13.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_14.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_15.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_16.jpg

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_17.jpg

 

Наверное "папина" она ещё и потому ,что к ней очень хорошо подходит и пиво и лёгкое молодое вино .

 

35cd8712169fcf810b7faf1a4cabd359_18.jpg

 

Будьте благополучны !!! Приятного аппетита ! 

 

Итальянская, Испанская кухня Папина пицца 0
Папина пицца - пошаговый рецепт с фото 5 29

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 29

Комментарии к рецепту “Папина пицца”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня