Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Итальянская, Испанская кухня

Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов

Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: 8rahman | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 красный болгарский перец.
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 сушеных чили
  • 10 вяленых\подсушеных томатов
  • несколько полосок бекона\ подчеревка
  • 100г черных оливок без косточки
  • петрушки пучок
  • соль
  • перец
  • спагетти
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 красный болгарский перец.
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 сушеных чили
  • 10 вяленых\подсушеных томатов
  • несколько полосок бекона\ подчеревка
  • 100г черных оливок без косточки
  • петрушки пучок
  • соль
  • перец
  • спагетти

Описание рецепта:

 

Итак, для сегодняшних безоБРАзий нам понадобятся довольно простые продукты:

-1 красный болгарский перец.

-зубчиков 5 чеснока.Если любите погорячее, берите больше.

-2 сушеных чили.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_2.jpg

 

 

-с 10 вяленых\подсушеных томатов.

-несколько полосок бекона\ подчеревка

-грамм 100 черных оливок без косточки.

-петрушка.пучек.

-солиперец.

-конечно макаронные изделия.В данном случае это спагетти.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_3.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_4.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_5.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_6.jpg

 

 

Берем томаты.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_7.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_8.jpg

 

 

Мы можем купить томаты или украсть в ближайшем хорошем супермаркете, но....Для экстремальных поваров это слишком просто.Когда в первый раз столкнулся с сушеными помидорами, постарался вникнуть в вопрос.поузнавал и выбрал для себя этот рецепт.Он простой и выходит архивкусно.+ возможность модифицировать и настраивать рецепт под конкретного пользователя))....

Итак. берем килограмма 2 томатов.Вкусных, мясиситых и сладких.Я делаю запасы на зиму, ибо зимой у нас вкусных помидоров почти нет.

-пучек базилика, петрушки.Можно кинзы.Солиперец.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_9.jpg

 

 

-Берем противень и затягиваем его фольгой.Смазываем подсолнечным маслом.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_10.jpg

 

 

-Режем помидоры на четвертинки.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_11.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_12.jpg

 

 

-зелень шинкуем мелко мелко.

-помидоры солим, перчим, и аккуратно посыпаем рубленой зеленью

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_13.jpg

 

 

-Ставим в духовку при 80-100 градусах на 2 часа.

-Дальше открываем и периодически смотрим, какое состояние Вам необходимо.Я люблю с мякотью.Некоторым может понравятся засушенные корочки, которые немного хрустят.

-Выключаем духовку и оставляем содержимое духовки на ночь.

-Достаем банку, кладем на дно пару листиков базилика или другой зелени и заливаем маслом.Кому какого не жалко.Подсолнечного, оливкового.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_14.jpg

 

 

-Так, продолжаем. Кладем наш болгарский перец в духовку, при 180 примерно и периодически переворачивая запекаем до легкой корочки.Я обычно смотрю,чтобы кожура равномерно стала черной.Смотрите не пересушите.

Можно заглядывать и тестить.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_15.jpg

 

 

-Берем сковороду, нагреваем масло.Всыпаем рубленый чили и чеснок.Готовим на маленьклм огне до 10 минут.Периодически давим чеснок лопаткой, дабы он пустил сок.Огонь не поднимаем, иначе сгорит.

-Выключаем сковородку и отставляем в сторону.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_16.jpg

 

 

-Режем бекон

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_17.jpg

Жарим его.Медленно и аккуратно.На сухой сковороде.

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_18.jpg

 

 

-режем мелко маслины.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_19.jpg

 

 

-достаем перец из духовки и кладем в полиэтиленовый пакет, приблизительно минут на 10.чистим и режем произвольно.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_20.jpg

 

 

-в сковороду, где у нас чесночно-перечное масло, добавляем подчеревок, рубленые томаты,маслины и перец.Прогреваем минут 5, после чего прибавляем зелень.готовим несколько минут.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_21.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_22.jpg

 

 

-Дальше все, как обычно.Пока все это готовилось, мы отварили пасту.У меня это спагетти и смешиваем их с соусом.Даем им подружиться несколько минут и подаем.При подаче при желании посыпаем тертым пармезаном или, как люблю я-сухим чесноком.

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_23.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_24.jpg

 

 

7bbc01271b78f9e02f82cab42efee729_25.jpg

 

 

Все.Приятного аппетита.Блюдо получаемся ярким и острым.Но на то она и сальса.

 

 

 

 

 
Итальянская, Испанская кухня Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов 0
Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов - пошаговый рецепт с фото 5 23

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 23

Комментарии к рецепту “Паста с чесноком и сальсой из сушеных томатов”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Итальянская, Испанская кухня