Паста в сливочном соусе с беконом

1. Приготовим ингредиенты для соуса.
3 яйца, около 120 грамм бекона, чеснок, лук и пармезан.

2. Разогреваем на сковороде небольшое количество оливкового масла, жарим лук и бекон около 10 минут, пока всё не подрумянится.

3. В это время в миске хорошенько смешиваем яйца, сливки, соль, приправы.
Сюда же добавляем тертый пармезан и все еще раз хорошо перемешиваем.

4. К подрумяневшемуся бекону и луку добавляем мелко порезанный чеснок и, помешивая, обжариваем еще 2-3 минуты.

5. Добавляем соус в сковороду

6. 3-5 минут прогреваем на малом "огне", время от времени помешивая.
Цель - дать хорошо соусу прогреться.

7. Пока готовится соус, варим пасту:
Средняя порция это 100 грамм пасты на человека на литр воды на 1 ч.л. соли.

В моем случае, из расчета на количество соуса, это было 350 грамм спагетти и около 3.5 литров воды.

Доводим воду до кипения, добавляем соль по вкусу и закидываем пасту.

Варить в соответствии с временем, указанным на упаковке.
Обычно это 7-10 минут.

8. Тем временем наш соус готов.

9. Выкладываем пасту в большую посуду, сверху заливаем все соусом и перемешиваем.

10. Подавать сразу.

Для сервировки рекомендуется использовать базилик. У меня, к сожалению не нашлось, поэтому на фото заметна петрушка :)

Приятного аппетита!