Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Десерты и сладости

Пастила яблочная

Пастила яблочная: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 6

Нравится! 3
30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 500 г яблочного пюре из печеных яблок
  • 150 г сахара
  • 1 белок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 500 г яблочного пюре из печеных яблок
  • 150 г сахара
  • 1 белок
Виктория:
Яблочная пастила по мотивам Белёвской пастилы. Почему по мотивам? Потому что Белёвская готовится исключительно из антоновских яблок, а у нас просто яблоки кисленькие.

Пошаговое описание рецепта:

Пастила яблочная
1
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, разрезать на части и запечь в духовке.
Пастила яблочная
2
Перетереть блендером, или через сито, печеные яблоки в пюре. В теплое пюре добавить сахар. Если любите сладкое, то сахара можно и чуть больше добавить. Перемешать. Остудить.
Пастила яблочная
3
Отделить белок от желтка. Взбить белок в крепкую пену.
Пастила яблочная
4
В яблочное пюре добавить взбитый белок.
Пастила яблочная
5
Взбить пюре с белком в течении 5-7 минут, до пышной белой массы.
Пастила яблочная
6
Отложить 2-3 ст.л. массы для смазывания.
Пастила яблочная
7
Выложить массу в застеленную пергаментом форму.
Пастила яблочная
8
Разровнять. Толщина коржа должна быть не больше 3 см., а лучше 1,5-2 см. Сушить 5-6 часов при температуре 70 градусов. Дверцу духовки можно оставить слегка приоткрытой, на пару сантиметров.
Пастила яблочная
9
Готовый корж перевернуть на пергаментную бумагу или силиконовый коврик и удалить пергамент, на котором он пекся. Если пергамент плохо снимается - смочите его водой.
Пастила яблочная
10
Смажьте корж отложенной массой и с помощью пергамента или силиконового коврика скатайте рулет.
Пастила яблочная
11
Верх рулета смажьте оставшейся массой яблочно-белковой массой и поставьте в духовку на пару часов, подсушиться.
Пастила яблочная
12
Мягкая, ароматная, кисло-сладенькая яблочная пастила готова. Наливаем чай, отрезаем кусочек пастилы и наслаждаемся. Приятного чаепития!
Десерты и сладости Пастила яблочная 6
Пастила яблочная - пошаговый рецепт с фото 5 3

Комментарии к рецепту “Пастила яблочная”:

написать
435

Ой как понравилось...d_ice.gif cool2.gif

52168
Автор

Надежда, вы уже готовили эту пастилу? Она и правда вкусненькаяnyam2.gif

435

Нет ещё не готовила, но по описанию поняла, что это просто чудо

52168
Автор

Да, вы правы! Вот еще попробуйте на вкус и тогда это будет вашей любимой сладостьюt0274.gif

295

Виктория, подскажите пожалуйста сколько по времени запекаются яблоки и при какой температуре.

52168
Автор

Температуру я ставлю, примерно, 150 градусов. Может можно и при большей, но я все боюсь, что подгорят. А по времени... Яблоки разные, я проверяю их ножом или вилкой на мягкостьab.gif, так что точного времени и не скажу.

Оставьте свой комментарий:


Десерты и сладости