Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Печенье орехово-шоколадное и лимонное

Печенье орехово-шоколадное и лимонное: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: dreamzone | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Орехово-шоколадное печенье
  • 2 ст муки
  • 100г лесных орешков
  • 2/3 ст сливочного масла
  • 1/2 ст сахара
  • несколько ст.л какао
  • несколько ст.л тёртого шоколада
  • 1 яйцо + 1 белок,
  • 1/2 ч.л сухих дрожжей
  • 2 ст.л молока
  • 20 орешков для украшения
  • Лимонное печенье
  • 2,5 ст муки
  • 150г масла
  • 1 ст сахара
  • 1 яйцо
  • тёртая цедра 1 лимона
  • несколько ст.л лимонного сока
  • ванилин на кончике ножа
  • 1/2 ст сахарной пудры
  • 1/4 ч.л соли
  • 1/4 ч.л соды
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Орехово-шоколадное печенье
  • 2 ст муки
  • 100г лесных орешков
  • 2/3 ст сливочного масла
  • 1/2 ст сахара
  • несколько ст.л какао
  • несколько ст.л тёртого шоколада
  • 1 яйцо + 1 белок,
  • 1/2 ч.л сухих дрожжей
  • 2 ст.л молока
  • 20 орешков для украшения
  • Лимонное печенье
  • 2,5 ст муки
  • 150г масла
  • 1 ст сахара
  • 1 яйцо
  • тёртая цедра 1 лимона
  • несколько ст.л лимонного сока
  • ванилин на кончике ножа
  • 1/2 ст сахарной пудры
  • 1/4 ч.л соли
  • 1/4 ч.л соды

Описание рецепта:

Собрались мы с лучшей подругой вечером 6 января – гадать и печь печенье – себе и родным на радость. Вот про второй пункт я и хочу вам поведать :)

 

Из множества рецептов было выбрано 2 вида печенья – орехово-шоколадное (двухцветное) и лимонное (с глазурью).

 

 Оба вида печенья очень домашние, вкусные и могут быть самой разной формы!

 

 

 

Для приготовления двухцветного орехово-шоколадного печенья нам понадобится:

 2 стакана муки,

100 г лесных орешков,

2/3 стакана сливочного масла,

1/2 стакана сахара,

какао – несколько столовых ложек,

тёртый шоколад – несколько столовых ложек,

1 яйцо + 1 белок,

1/2 ч.л. сухих дрожжей,

2 ст.л. молока,

около 20 орешков для украшения.

 

Перемолоть 100 г орехов с сахаром. Добавить размягчённое масло. Добавить яйцо, немного соли и разведённые в молоке дрожжи. Всыпать просеянную муку и быстро замесить тесто. Тесто закрыть полиэтиленом, убрать в холодильник минут на 10.

 

Затем достать, отделить одну треть и перемешать её с какао и шоколадом. Оба вида теста накрыть полиэтиленом и снова положить в холодильник минут на 20-30.

 

Духовку разогреть до 180 гр.Раскатать тесто без какао, вырезать кружочки. Выложить их на лист кондитерской бумаги или пергамента, постеленный на противень. Раскатать тесто с какао и вырезать из него звёздочки. Звёздочки должны быть чуть-чуть меньше по диаметру, чем кружки. Обмазать светлое печенье взбитым белком, сверху положить звёздочки.

 

a77f5a19b8ec67b5c25269c8fb10a9db_2.jpg

 

Выпекать минут 20, затем в центр каждой звёздочки легонько вдавить по смоченному в оставшемся белке орешку. Запекать ещё минут 5-7. Если останется лишнее светлое или тёмное тесто, можно вырезать из него разные другие формы и так же запечь.

 

Вот что у нас получилось:

 

a77f5a19b8ec67b5c25269c8fb10a9db_3.jpg

 

Технология приготовления лимонного печенья с глазурью примерно такая же.

 

Нам понадобятся следующие продукты:

 

2,5 стакана муки,

150 г масла,

1 стакан сахара,

1 яйцо,

тёртая цедра 1 лимона, л

имонный сок - несколько столовых ложек,

ванилин на кончике ножа,

1/2 стакана сахарной пудры,

1/4 ч.л. соли и столько же соды.

 

Взбить размягчённое масло, сахар, яйцо, добавить 2/3 цедры, ванилин, просеянную муку, соду, соль. Замесить тесто, накрыть полиэтиленом, оставить в холодильнике на час.

 

Затем тесто раскатать, вырезать печенье, разложить на кондитерскую бумагу или пергамент, положенный на противень. Выпекать при температуре 200 гр. минут 15, пока края не станут золотистыми. Охладить.

 

a77f5a19b8ec67b5c25269c8fb10a9db_4.jpg

 

Сделать глазурь, перемешав лимонный сок с сахарной пудрой и оставшейся цедрой. Покрыть глазурью печенье, аккуратно поставить в холодильник, пока глазурь не застынет. (Печенье нужно класть ровно и в один слой, чтоб глазурь не размазалась)

 

Когда глазурь застынет, печенье можно разложить, как вам захочется.

 

a77f5a19b8ec67b5c25269c8fb10a9db_5.jpg

 

Можно вырезать любые фигуры – ёлочки, сердечки и украшать их цукатами или орешками. Можно сделать глазурь из сахарной пудры и небольшого количества воды, и рисовать этой смесью узоры.

 

a77f5a19b8ec67b5c25269c8fb10a9db_6.jpg

 

В общем, есть где применить творческие задатки! И для совместного времяпровождения с детьми, мне кажется, это очень хорошее занятие ;)

 

Часть печенья откладываем себе любимым:

 

a77f5a19b8ec67b5c25269c8fb10a9db_7.jpg

 

А часть – дарим близким людям!

 

a77f5a19b8ec67b5c25269c8fb10a9db_8.jpg

 

И все довольны! :)

 

Сладкая выпечка Печенье орехово-шоколадное и лимонное 0
Печенье орехово-шоколадное и лимонное - пошаговый рецепт с фото 5 49

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 49

Комментарии к рецепту “Печенье орехово-шоколадное и лимонное”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка