Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Печенье с имбирем

Печенье с имбирем: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 73
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 стакана муки
  • 2/3 стакана сахара
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 5-6 звездочек гвоздики
  • 1 мускатный орех
  • 5-6 зерен кардамона
  • 2-2,5 чайных ложки молотого имбиря
  • 1,5 чайных ложки разрыхлителя
  • ванильная эссенция (5-6 капель)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 стакана муки
  • 2/3 стакана сахара
  • 100 грамм сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 5-6 звездочек гвоздики
  • 1 мускатный орех
  • 5-6 зерен кардамона
  • 2-2,5 чайных ложки молотого имбиря
  • 1,5 чайных ложки разрыхлителя
  • ванильная эссенция (5-6 капель)

Описание рецепта:

Имбирное печенье, скажу я вам по секрету, это просто восторг!

Совсем случайно недавно наткнулась на одном из сайтов на обсуждение подарков для родных и близких на Новый год ввиду того, что большинство населения-то сейчас вынуждено подтянуть ремни потуже... И вот как один из вариантов было: напечь красивого и вкусного печенья, которое можно и к чаю и на ёлку :) А самое что ни на есть на-ёлку-к-чайное печенье - как раз имбирное!

 

 

 

Что касается специй, то рекомендуют еще добавить 1 чайную ложку молотой корицы, но у меня ее просто не оказалось.

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_2.jpg

 

Для начала зверски измельчим гвоздички, мускатный орех и кардамон в кофемолке.

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_3.jpg

 

Вот что вышло.

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_4.jpg

Кардамон немного подвел... его легкие зерна не размалываются полностью, поэтому пришлось особенно крупные несмоловшиеся части выбрать пинцетом.

 

Смешиваем сахар с маслом, куда добавляем еще и яйцо.

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_5.jpg

 

И отдельно муку с получившимся порошком из специй, не забыв добавить разрыхлитель и собственно имбирь. И еще капель 5-6 ванильной эссенции.

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_6.jpg

 

А теперь из всего, что получилось замешиваем тесто. Так как для меня любая субстанция, именуемая тестом, автоматически становится не поддающейся пониманию и логике (ну не дружу я с тестом...), боролась я с ним довольно долго. Тесто получается рассыпчатым и ломким, а не тянущимся, как обычное. В общем, после долгого и тщательного вымешивания имеем вот что:

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_7.jpg

 

И теперь, разделив на порции (у меня получилось в три захода), раскатываем тесто в лепешку толщиной 4-5 миллиметров. Вырезаем любимые формочки и выкладываем на противень смазанный растительным маслом (я еще и фольгу простилаю, чтобы процесс был как можно менее пачкучим). И в разогретую духовку...

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_8.jpg Тут сейчас посыпятся упреки и вопросы по поводу температуры... каюсь: температуру на нашей духовке определить можно разве что с помощью звезд и такой-то матери. Скажу лишь, что огонь был ниже среднего, а в рецепте, по которому все готовилось было сказано, что температура должна быть 180 С.

 

Печеньки запекались минут 13-15. Главное не упустить момент, когда нижняя часть печенюшек станет розовато-оранжевой (верх светленький), вот тогда и снимать.

4a1a3fc088578c6e0efa1c335ee1f0ee_9.jpg

 

Скажу нескромно, что на вкус получилось изюмительно! Мне кажется, что это то самое печенье, которым надо хрустеть на кухне в холодные зимние вечера, когда за окном завывает, а внутри тепло и пахнет пряностями...

 

Приятного всем аппетита и уютно-кухонных зимних посиделок!

Сладкая выпечка Печенье с имбирем 0
Печенье с имбирем - пошаговый рецепт с фото 5 73

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 73

Комментарии к рецепту “Печенье с имбирем”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка