Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Пельмени, вареники, манты

Пельмени домашние

Пельмени домашние: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 39
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 8 ст муки
  • 6 яиц
  • 1,2 кг фарша из говядины, свинины, ягнятины
  • 4 средних луковицы
  • 2 головки чеснока
  • сливки
  • сметана
  • зелень
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 8 ст муки
  • 6 яиц
  • 1,2 кг фарша из говядины, свинины, ягнятины
  • 4 средних луковицы
  • 2 головки чеснока
  • сливки
  • сметана
  • зелень

Описание рецепта:

 

 

 

Итак список продуктов:

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_2.jpg

 

 

 

Текстом:

Мука 8стаканов

Яйца 6шт сорт 1ый (large)

Фарш говядина, свинина, ягнятина суммарно 1.2кг

Лук 4 средних луковицы, чеснок 2 головки

Сливки

Сметана

Зелень

 

Итак процесс пошел... делаем тесто...

1. Наливаем примерно 0.5л воды и выбиваем туда яйца, смешивая до однородной массы:

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_3.jpg

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_4.jpg

 

 

 

2. Просеиваем муку на стол

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_5.jpg

 

 

 

3. Делаем углубление в горке...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_6.jpg

 

 

 

4. ... и заливаем помаленьку чудо-смесь...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_7.jpg

 

 

 

5. ... и мешаем пока тесто не отлипнет от рук окончательно, смесь при этом и мука добавляются в общий замес постепенно...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_8.jpg

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_9.jpg

 

 

 

6. После замеса шарик теста кладется в теплое, защищенное от детей место

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_10.jpg

 

 

 

7. одновременно с этим стартовал забег по чистке чеснока и нарезке лука

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_11.jpg

 

 

 

8. Весь фарш выкладываем в одну кастрюлю и начинаем его разминать...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_12.jpg

 

 

 

9. ...добавляя лук...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_13.jpg

 

 

 

10. ...чеснок...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_14.jpg

 

 

 

11. ...и заливая сливками...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_15.jpg

 

 

 

12. Когда фарш станет однородным рассыпаем по столу муку...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_16.jpg

 

 

 

13. ...отрываем маленькие куски теста и раскатываем их...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_17.jpg

 

 

 

14. ...вырезаем кружки стаканчиком...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_18.jpg

 

 

 

15. Кладем в центр кружка мясо залепляем края и слепляем концы за спиной

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_19.jpg

 

 

 

16. получаем пельмени...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_20.jpg

 

 

 

17. пока продукт движется прямым ходом в морозильник кипятится вода а также ставится на огонь сковородочка на палец залитая маслом... в сковородочку грузится продукт...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_21.jpg

 

 

 

18. когда вода закипит, партия пельменей начинает играть в "титаник". Тем временем на другую сковородочку идет неоприходованный фарш, для чего фарш мешают с яйцом...

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_22.jpg

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_23.jpg

 

 

 

19. пока идет процесс все солится перчится, посыпается приправами... и готовка приносит плоды:

 

Вице-Фарш:

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_24.jpg

 

 

 

Пельмени жареные:

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_25.jpg

 

 

 

Пельмени вареные:

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_26.jpg

 

 

 

20. Приятного аппетита!

 

 

 

e849da7e3e161afdf85523aad0433235_27.jpg
Пельмени, вареники, манты Пельмени домашние 0
Пельмени домашние - пошаговый рецепт с фото 5 39

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 39

Комментарии к рецепту “Пельмени домашние”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Пельмени, вареники, манты