Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из птицы

Перепела в томатном соусе

Перепела в томатном соусе: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: EugenyS | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 37
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • перепела
  • помидоры
  • лук
  • чеснок
  • петрушка
  • масло сливочное
  • масло оливковое
  • специи (по вкусу)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • перепела
  • помидоры
  • лук
  • чеснок
  • петрушка
  • масло сливочное
  • масло оливковое
  • специи (по вкусу)

Описание рецепта:

 

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_2.jpg

 

Готовим «обмазку» для птичек:

Режем 2 дольки чеснока – и в ступку

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_3.jpg

 

Толчем-растираем

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_4.jpg

 

Добавляем соль, специи по вкусу

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_5.jpg

 

Потом оливковое масло и размешиваем

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_6.jpg

 

Берем наших перепелов и наносим полученную смесь, выкладываем в сковородку, в которой затем будем готовить

Я оставил на 4 часа

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_7.jpg

 

Затем переносим их в другую емкость

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_8.jpg

 

В сковороду доливаем масло и разогреваем

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_9.jpg

 

Перепелов в сковороду и обжариваем на сильном огне со всех сторон

Минут 10-15 итого – как появится красивая корочка…

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_10.jpg

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_11.jpg

 

И снова - птичек - в тарелку

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_12.jpg

 

В ту же сковороду – резаный репчатый лук, надо его обжарить

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_13.jpg

 

Готовим помидоры

У меня – из морозилки,

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_14.jpg

 

поэтому – под горячую воду, чтобы снять кожуру - готово

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_15.jpg

 

Лучок – уже готов…

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_16.jpg

 

Режем помидоры

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_17.jpg

 

И в сковороду

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_18.jpg

 

Пока без крышки

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_19.jpg

 

Минут через 10 – доливаем горячей воды, накрываем крышкой, тушим дальше…

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_20.jpg

 

Еще минут через 10 – соус готов

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_21.jpg

 

Выкладываем наших «птенчиков» в сковороду

Тушить под крышкой – минут 30-40

Готовность я пробовал – если ножка отрывается от тушки – готово…

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_22.jpg

 

Готовим для «заправочного» соуса петрушку

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_23.jpg

 

И сливочное масло (в соусник)

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_24.jpg

 

Перепела готовы!

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_25.jpg

 

Осталось «подать»…

«Птичку» - в тарелку, соус из сковороды – в соусник , перемешать

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_26.jpg

 

Добавить резаную петрушку в соус, положить гарнир (пюрешка в данном случае), полить соусом, украсить укропом и перчиком….

Уффф – готово!

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_27.jpg

 

Приятного аппетита!

 

71fc2866e411ec515f0a1fa6dbe8504d_28.jpg

 

 

 

Блюда из птицы Перепела в томатном соусе 0
Перепела в томатном соусе - пошаговый рецепт с фото 5 37

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 37

Комментарии к рецепту “Перепела в томатном соусе”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из птицы