Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Первые чебуреки

Первые чебуреки: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Неизвестен | Комментариев: 0

Нравится! 74
Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 4 ст муки
  • 1,3 ст воды
  • 1 ст.л водки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л масла
  • 0.5 ч.л соли
  • Фарш
  • 700г
  • 350г лука
  • 0.5 ст воды
  • 1 стакан кефир
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 4 ст муки
  • 1,3 ст воды
  • 1 ст.л водки
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л масла
  • 0.5 ч.л соли
  • Фарш
  • 700г
  • 350г лука
  • 0.5 ст воды
  • 1 стакан кефир

Описание рецепта:

 

Ингридиенты : 4 стакана муки , 1.3 стакана воды ,1 ст.л. водки , 1 яйцо , 2 ст.л. масла , 0.5 ч.л. соли

Ну для начинки мясо соответственно 700 гр. , 350 гр. лука , 0.5 стакана воды , 1 стакан кефира.Тут что то я совсем запуталась с фаршем , поэтому делала всё таки по своему.

Значит тесто -

вскипятить воду с солью и маслом.Говорят масло предаёт пузырчатость тесту...

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_2.jpg

Немедленно заварить в ней пол стакана муки , стараясь размешать комки и дать остыть.Написано что заваривание части муки делает тесто пластичным и мягким.(Надеюсь так и будет....)

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_3.jpg

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_4.jpg

Добавляем яйцо и водку

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_5.jpg

Постепенно добавляя муку вымесить тесто

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_6.jpg

Дать настоятся час в холодильнике , а пока делаем фарш.

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_7.jpg

Я купила свинину пожирнее и побольше лука туда положила.По рецепту добавляли туда и воду и потом ещё кефир а потом опять воду.Вообще я представила суп из мяса с кефиром и не рискнула туда это всё добавлять.Я добавила сало украинское (мама сама солила) и побольше лука , специи конечно!

Достаём тесто и ещё раз помесим его

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_8.jpg

Теперь сыпем муку на рабочую поверхность , берём небольшой шарик теста

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_9.jpg

и раскатываем его потоньше

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_10.jpg

Начинку лучше разровнять по половине теста

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_11.jpg

накрываем второй половинкой , края подравниваем и вилкой закрываем чебурек

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_12.jpg

Жарим в большом количестве масла

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_13.jpg

efaefab9684b7bcab755676e8a22c5c1_14.jpg

Как получилось?Отлично!Пару "но" - в следующий раз всё таки пойму куда ложить кефир и сколько и не так тонко буду раскатывать тесто , а то края получились ооочень хрустящими.Но мы и так слопали , что даже нет фотки конечного результата. Может кому то этот рецепт пригодиться (кто так же не умеет обращаться с тестом)

Всем приятных выходных!

 

Несладкая выпечка Первые чебуреки 0
Первые чебуреки - пошаговый рецепт с фото 5 74

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 74

Комментарии к рецепту “Первые чебуреки”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка