Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Пирожные

Песочная корзиночка с кремом

Песочная корзиночка с кремом: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: AleksCherry | Комментариев: 0

Нравится! 3
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто:
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1.5 ст. муки
  • 1 яйцо
  • по 1/3 ч.л. соли и сахара
  • Для белкового крема:
  • 3 белка
  • 1 ст. сахара
  • 200 г. воды
  • лимонная кислота (на кончике ножа)
  • Для ягодной начинки или используйте готовый фруктовый джем:
  • 1 ст любых замороженных ягод
  • 1/2 ст сахарного песка
  • 1 ст. л с горкой крахмала (можно взять ванильный пудинг)
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто:
  • 150 г сливочного масла
  • 2 ст. л. сметаны
  • 1.5 ст. муки
  • 1 яйцо
  • по 1/3 ч.л. соли и сахара
  • Для белкового крема:
  • 3 белка
  • 1 ст. сахара
  • 200 г. воды
  • лимонная кислота (на кончике ножа)
  • Для ягодной начинки или используйте готовый фруктовый джем:
  • 1 ст любых замороженных ягод
  • 1/2 ст сахарного песка
  • 1 ст. л с горкой крахмала (можно взять ванильный пудинг)

Пошаговое описание рецепта:

Песочная  корзиночка  с кремом
1
Способ приготовления пирожного корзинка:

Сливочное масло растопить, добавить сметану, яйцо, соль, сахар, муку — замесить эластичное тесто и убрать в холодильник на 30-40 минут.
Затем отщипывать по кусочку теста, раскатать рукой в лепешку, уложить в формочки, смазанные растительным маслом.

Выпечь при температуре 180градусов около 20 мин.
Вынуть из формочек корзинки, наполнить по 1/2 ч.ложке ягодной начинкой или фруктовым джемом и выложить сверху белковый крем.

Готовим белковый крем таким способом:

3 белка взбить до устойчивых пиков.
Отдельно 1 ст. сахара закипятить с 200 г воды, уварить до густоты сиропа, добавить лимонную кислоту. Сироп уваривать до той поры, когда капля из него не будет растекаться в чашке с холодной водой, а будет держать шарик.
После этого, горячий сироп вливать струйкой во взбитые белки, не переставая взбивать миксером.
Когда весь сироп вылили, крем еще взбивать 5 минут.
На крем натрите шоколад (по вашему желанию).

Готовим ягодную начинку для пирожного Корзинка:

Ягоды прогреваем пока не появится сок.
Добавляем сахара и прогреваем еще раз.
Добавляем крахмал и все тщательно перемешиваем.
Оставляем до полного остывания.
Украсить можно добавив фрукты и ягоды .
Приятного Аппетита !!!
Пирожные Песочная  корзиночка  с кремом
Песочная корзиночка с кремом - пошаговый рецепт с фото 5 3

Комментарии к рецепту “Песочная корзиночка с кремом”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Пирожные