Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Пицца

Пицца: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ilya3l | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 158
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 2 ст муки
  • 1,5 ст теплой воды
  • 1 ст.л сухих дрожжей
  • соль
  • Соус
  • 3 помидора
  • 3 зубка чеснока
  • 2 ст.л сухого базилика (или орегано)
  • 1 ст.л сахара
  • соль
  • Топинг
  • 150г ветчины
  • 150г колбасы полукопченой
  • 4 соленых огурца
  • 200г сыра
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 2 ст муки
  • 1,5 ст теплой воды
  • 1 ст.л сухих дрожжей
  • соль
  • Соус
  • 3 помидора
  • 3 зубка чеснока
  • 2 ст.л сухого базилика (или орегано)
  • 1 ст.л сахара
  • соль
  • Топинг
  • 150г ветчины
  • 150г колбасы полукопченой
  • 4 соленых огурца
  • 200г сыра

Описание рецепта:

 

Основные принципы – пиццу сыром не испортишь.

Три основные составляющие – тесто, соус и топинг. А сверху сыр. Тесто – это собственно тесто. Соус – обычно бывает два классических – томатный и зеленый. Топинг – это та фигня, которую кладут сверху соуса под слой сыра. Вот как раз туда можно класть что угодно – полет фантазии. Вот что нравится есть, или что есть в холодильнике – все сойдет. И из этого получается уникальность каждой пиццы.

Что у нас:

Для теста:

Мука - два стакана и еще россыпью

Теплая вода - полтора стакана

Сухие дрожжи – столовая ложка

Соль - немного

Для соуса (классического томатного):

Помидоры – три штуки

Чеснок – три зубца

Сухой Базилик (иль орегано) – две столовые ложки

Сахар – столовая ложка

Соль – немного

Для топинга у нас:

Ветчина – грамм 150

Колбаса полукопченая – грамм 150

Соленые огурки – штуки четыре некрупных

Ну и сыр – обычно, чем больше, тем лучше. У нас – грамм 200.

А еще можно разные сыры использовать – твердый вниз, посреди топинга, а сверху мягкий. Короче, творчество.

Ну, поехали.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_2.jpg

Для начала развели дрожжи в стакане теплой воды. Потом в единой таре смешали два стакана муки с этой вот водой. Посолили. И давай перемешивать. Процесс для так вот чтоб сразу не очень простой – но реально все получится. Если тесто слишком жидкое – подсыпайте муки. И месим, и месим, и месим.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_3.jpg

Итого получаем некий тестовый шарик, который кладем в емкость, смазанную раст маслом, накрываем влажным полотенцем и ставим в теплое место на час где-то. Оно там в это время разбухнет как надо. Дойдет, то есть.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_4.jpg

Начинаем готовить соус.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_5.jpg

Помидоры окатываем кипятком, снимаем шкуру, режем их кубиками. Чеснок давим.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_6.jpg

Сковородку разогреваем с маслом, кладем туда чеснок до обжарки золотисто.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_7.jpg

Затем туда высыпаем помидоры, и, помешивая, все это тушим минут 10. Вот потом уже засыпаем туда сахар, перемешиваем,

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_8.jpg

и сразу же туда базилик.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_9.jpg

Далее тушим все это дело еще минуты три, и отставляем в сторону. Соус готов.

Займемся топингом.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_10.jpg

Собственно, все просто. Ветчину режем полосочками, колбасу кружочками, равно как и огурцы соленые. А сыр вроде как просто на терке трем.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_11.jpg

Все готово. Тут и тесто подошло. Если его много, то ненужную часть можно отрезать замотать в пакетик и положить в морозилку. Потом еще пиццу сготовить можно.

Так вот. Тесто раскругляем в круг, и начинаем скалкой раскатывать от середины к краям. Равномерно, чтоб толщина везде была одинаковая.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_12.jpg

Дораскатываем приблизительно до размера того, на чем мы будем делать пиццу, в нашем случае – противень. Как показываем практика – лучшая толщина (теста) – миллиметра четыре-пять.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_13.jpg

Кладем тесто на противень, немного посыпанный мукой.

Как ловко положить такой блин на такой противень? Лементарно. Раскатанный блин накручиваем на скалку, переносим на противень и раскручиваем. Готово.

И сразу выкладываем наш соус, равномерно его по тесту размазывая.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_14.jpg

Потом выкладываем огурцы колечками

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_15.jpg

Потом кладем полосчатую ветчину

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_16.jpg

Сверху кладем колбасы кружочками и уже можно сыпать сыр.

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_17.jpg

Вот так:

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_18.jpg

В предварительно разогретую духовку (почти на максимум) ставим наше чудо. Временем минут на 15-20. Как говорится – сыр начал пузыриться – можно доставать.

Вот оно:

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_19.jpg

Ну и теперь разрезаем на порции – и есть!

dfe652999ba0ceb03aa73fe30c1fccaa_20.jpg

Как обычно, все получается отлично. Возни только с тестом. Но зато как бы по настоящему!

 Приятного аппетиту, друзья мои!

 Пс. Кстати, не по-честному совсем забыл лук! Его надо порезать кольцами и положить поверх соуса, а уже сверху весь топинг. Хотя – каждому по вкусу!

 

Несладкая выпечка Пицца 0
Пицца - пошаговый рецепт с фото 5 158

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 158

Комментарии к рецепту “Пицца”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка