Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Несладкая выпечка

Пицца с тунцом и ветчиной

Пицца с тунцом и ветчиной: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 91
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто
  • 400г муки
  • 5 ст.л оливкового масла
  • 20г свежих дрожжей
  • 0,5 ч.л соли
  • Начинка №1
  • 200г моцареллы
  • ветчина
  • 2 средние луковицы
  • оливковое масло
  • 4 ст.л томатного соуса
  • 250г. сырковой массы
  • перец
  • Томатный соус
  • 800г банка очищенных помидор
  • 1 ст.л томатной пасты
  • 2/3 ч.л сухого орегано
  • Начинка №2
  • банка консервированного тунца
  • сыр
  • шампиньоны
  • лук
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто
  • 400г муки
  • 5 ст.л оливкового масла
  • 20г свежих дрожжей
  • 0,5 ч.л соли
  • Начинка №1
  • 200г моцареллы
  • ветчина
  • 2 средние луковицы
  • оливковое масло
  • 4 ст.л томатного соуса
  • 250г. сырковой массы
  • перец
  • Томатный соус
  • 800г банка очищенных помидор
  • 1 ст.л томатной пасты
  • 2/3 ч.л сухого орегано
  • Начинка №2
  • банка консервированного тунца
  • сыр
  • шампиньоны
  • лук

Описание рецепта:

 

 Сколько раз себе говорил не ходить голодным в магазины и каждый раз ловлю себя на том ,что не получается.

Короче смотря на полки с продуктами ловил все время себя на мысли ,что только с тунцом наверное не получится и понеслось..... Решил сделать еще пиццу калцоне с ветчиной и естественно пиццу с тунцом , а увидев руколлу и салат с ней . Для этого взял муки с кг , большую банку с очищенными помидорами для соуса , свежих дрожжей,ветчины 200гр, нежирной несладкой сырковой массы 250 гр., сыра моцарелла , средневозрастной гоуды и обязательно какого-нибудь сыра твердых сортов например:

пармезан , грана подана , горного сыра ..... и т.д., парочку консервов с тунцом в собственном соку, руколы 200 гр. замечательная травка я вам скажу при случае рекомендую . Оливковое масло , лучок , сухой орегано со свежим базиликом и томатная паста уже ждала дома .

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_2.jpg

 

Сначала занялся тестом :

Для пицца калцоне ( один большой леплень ) - две штуки

Тесто :

надо приблизительно 400 гр. муки , 5 ст.ложек оливкового масла , 20гр. свежих дрожжей разбавленных в теплой воде , полчайной ложки соли .

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_3.jpg

Все это вымешивать добавляя постепенно где-то стакан теплой воды (не горячей иначе дрожжевой грибок умрет) до состояния пока тесто не будет липнуть к рукам и не превратится в мягкий покладистый шарик . Оставим его на час в теплое место чтоб поднималось , а сами займемся начинкой.

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_4.jpg

Начинка :

Для этого порежем ветчину квадратиками и 200 гр. моцареллы кубиками и сложим все в одну посуду .

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_5.jpg

Возьмем две средние головки лучка порежем колечками и два зубчика чеснока выдавим на нагретую сковородку со столовой ложкой оливкового масла . После того как чесночок начнет изменять свой цвет добавим лук и поджарим чуть- чуть до приобретения лучком стеклянного вида .

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_6.jpg

Снимем сковородку с плиты и добавим ее содержимое к порезанной ветчине и моцарелле , незабыв к ним добавить четыре ст.ложки томатного соуса (см. внизу) и 250 гр. сырковой массы ,

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_7.jpg

чуть поперчив все перемешаем ( я еще добавляю пару листочков руколы ). Начинка готова .

Достаем уже поднявшееся тесто,

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_8.jpg

опять вымешиваем делим на две части и раскатываем одну до круга приблизительно 30 см в диаметре .

На одну половинку круга выложим начинку и присыпим сыром

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_9.jpg

и прикроем ее свободной половиной предварительно смазав края желтком и прищемив края сначала пальцами

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_10.jpg

а потом вилкой .

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_11.jpg

Положим ее на смазанную маслом форму.

Сверху польем томатным соусом и присыпим сыром , поставим в духовку разогретую до 230 град. на полчаса.

 

Пицца с тунцом .

 

Тесто готовится как для калцоне. 300 грамм муки нам хватит на противень пиццы.

Теперь томатный соус :

Берем большую банку очищенных помидор 800гр. и выливаем в подходящую посуду , добавляем стол. ложку томатной пасты , две трети чайной ложки сухого орегано

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_12.jpg

и чуть свежего базилика

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_13.jpg

– все это взбиваем блендером или давим давилкой до однородной консистенции . Соус готов .

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_14.jpg

Берем часть теста и раскатываем его для 30 см формы ,толщиной приблизительно 1,5 спички. Укладываем на форму , из краев делаем бортик .

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_15.jpg

Размазываем соус

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_16.jpg

и рекомендую посыпать смесью сыров ( сыр беру всегда из нескольких сортов один из них должен быть обязательно из твердых в данном случае взял горного ) моцареллы, горного и среднего возраста гоуды.

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_17.jpg

выкладываю отжатую с банки рыбу равномерно по поверхности

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_18.jpg

порезанный свежий шампиньон кольца свежего лука

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_19.jpg

и присыпаю уже хорошо сыром.

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_20.jpg

Ставлю в духовку при 230 град. на полчаса.

 

Приготовив салатик с руколы добавив туда моцареллы и полив оливковым маслом вместе с молодыми шантажистами стали дожидаться пиццы .

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_21.jpg

И вот наконец пицца готова , она на столе

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_22.jpg

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_23.jpg

придерживаю народ чтоб сфотографировать, но отбиваться становится все трудней........

 

fd835e27aa11313976b7b015be49b844_24.jpg

 

Пока всем , желаю хорошо отдохнуть на выходные , до следующего поста.

Приятного аппетита !!!!!!!

Несладкая выпечка Пицца с тунцом и ветчиной 0
Пицца с тунцом и ветчиной - пошаговый рецепт с фото 5 91

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 91

Комментарии к рецепту “Пицца с тунцом и ветчиной”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Несладкая выпечка