Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Пирог с баклажанами

Пирог с баклажанами: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: badboy21 | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 43
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • для теста
  • 225г муки
  • 4 ст ложки растительного масла)
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • для начинки
  • 300-400г баклажан
  • 3-4 болгарских перца
  • 4-5 помидор
  • 200г тертого острого сыра
  • 2 ст.л готовой горчицы
  • 3 яйца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 250г сливок
  • 200г сметаны 15% жирности
  • 50-70г маслин без косточек
  • петрушка
  • укроп
  • базилик
  • соль
  • перец
Ваша личная заметка к рецепту:
  • для теста
  • 225г муки
  • 4 ст ложки растительного масла)
  • 1 яйцо
  • соль
  • перец
  • для начинки
  • 300-400г баклажан
  • 3-4 болгарских перца
  • 4-5 помидор
  • 200г тертого острого сыра
  • 2 ст.л готовой горчицы
  • 3 яйца
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 250г сливок
  • 200г сметаны 15% жирности
  • 50-70г маслин без косточек
  • петрушка
  • укроп
  • базилик
  • соль
  • перец

Описание рецепта:

 

Пирог можно подавать холодным или горячим, по вашему желанию.Единственное рекомендую использовать разъемную форму, что бы легче было вынуть пирог, так как начинка получается сочной и влажной, и пирог может развалиться при перекладывании его из обычной формы.

ИТАК:

нам понадобится

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_2.jpg

для теста

225 г муки

4 столовые ложки растительного масла(в оригинале оливковое)

1 яйцо

соль,перец по вкусу

для начинки:

300-400 г баклажан( или два средних)

3-4 болгарских перца

4-5 помидор

200 г тертого острого сыра

2 столовых ложки готовой горчицы

3 яйца

1-2 зубчика чеснока

250 г сливок

200 г сметаны( подойдет 15% жирности)

50-70 г маслин без косточек

зелень петрушки,укропа,базилика

соль и перец по вкусу.

Сначала готовим тесто.Смешиваем муку,яйцо, растительное масло и 2-3

ложки воды

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_3.jpg

Слегка солим и перчим и еще раз перемешиваем.Готовое тесто

заворачиваем в пакет и убираем в холодильник пока будет готовиться

начинка.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_4.jpg

Займемся начинкой. Баклажаны нарезаем пополам, обжариваем в небольшом количестве масла с добавлением специй

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_5.jpg

пока они не станут мягкими, выкладываем баклажаны в миску.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_6.jpg

Перцы обжигаем на огне ,

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_7.jpg

кладем в емкость с плотной крышкой, типа кастрюли, так они потом легче расстаются с своим скафандром, чистим, и нарезаем на кусочки.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_8.jpg

Раскатываем тесто и выкладываем его в смазанную маслом форму.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_9.jpg

Поверхность теста намазываем горчицей и ставим форму на несколько минут в морозильник.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_10.jpg

Помидоры нарезаем кружками, удаляем семена и жидкость.

В отдельной посуде взбиваем вместе яйца,сливками,сыр, мелко нарезанную

зелень и чеснок, солим и перчим по вкусу.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_11.jpg

Затем выкладываем на тесто помидоры чередуя с кусочками баклажан и перца,

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_12.jpg

сверху посыпаем нарезанными на кусочки маслинами.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_13.jpg

Заливаем пирог взбитой с сыром и травами заливкой.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_14.jpg

Пирог выпекаем при температуре 190 градусов, около часа.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_15.jpg

Подавать пирог можно с картофелем, или салатом из свежих овощей,

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_16.jpg

да и просто как самостоятельное блюдо.

5270a8d35e87cbd983e5ae6e75626c9e_17.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

 

Блюда из овощей Пирог с баклажанами 0
Пирог с баклажанами - пошаговый рецепт с фото 5 43

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 43

Комментарии к рецепту “Пирог с баклажанами”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей