- Тесто:
- 250 г муки
- 125 г нежирного творога
- 4 ст.л. молока
- 1 яйцо
- 4 ст.л. растительного масла
- 1/3 ч.ложки соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Начинка:
- 1 стебель лука-порея
- 200 г бекона
- 1 головка репчатого лука
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 баночка консервированных шампиньонов (200г)
- Заливка:
- 1 яйцо
- 100-150 г сыра Гауда (или любого другого, на ваш вкус)
- 125 г жирных сливок 33%
Поэтому предлагаю вам один из вариантов лукового пирога, ароматного и сочного. Местные немцы прозвали прозвище Männerkuchen - Мужской пирог.Вздыхает.
Внимание!! У меня двойная порция продуктов и выпекала я на противне 30х40 см, поэтому и описание будет соответствующее.
Итак, для круглой формы диаметром 26см нам потребуется:
Пошаговое описание рецепта
2. лук нарезать полукольцами, лук-порей - шайбами, шампиньоны откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.
3. Обжарить в сковороде бекон, чтобы зарумянился, добавить шампиньоны
и жарить еще 2-3 минуты, постоянно перемешивая. Убрать с огня и остудить.
4. В другой сковороде разогреть масло и потушить лук и лук-порей. Как только луковый сок выпарится,
накрыть сковороду крышкой и убрать с плиты остывать..
6. С помощью миксера (насадка крючки) или ложки замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок миски и собираться в колобок.
7. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на пол часа.
Хм..интересно, а к рукам оно почему-то прилепает...
8. Включить духовку чтобы разогрелась.
Сливки и яйцо размешать, добавить тертый сыр и перемешать.
9. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него тесто и разровнять руками, смазанными растительным маслом. Можно сделать небольшие бортики, но я не стала.
12. Равномерно разложить ложкой заливку.
Сливки тут же начали "впитываться". Не страшно, никуда они не "убегут".
