- Тесто:
- 125 г сливочного масла
- 1 желток
- 1-2 ст. ложки воды или молока
- 6-7 ст. ложек муки (с горкой)
- щепотка соли
- 3-4 ст. ложки сахара (лучше сах. пудры)
- Начинка:
- 300-400 г замороженной вишни
- сахар - по вкусу
- 1 ст. ложка крахмала
- Крем:
- 400 г мягкого творога (4*100-гр баночки творожка "Агуша"
- сахар - по вкусу и желанию (творожок уже сладкий)
- 1 белок
- 1 ст. ложка крахмала
- несколько крупинок соли
Все началось с того, что мой младшенький отказался есть творожок "Агуша". А закуплено его было немало, стояли-стояли баночки в холодильнике, место занимали... И решила я этот творожок утилизировать как-нибудь повкуснее. В результате родился пирог с вишневой начинкой и творожным кремом. И в таком виде и старшенькие, и младшенькие тот творожок умяли на ура!
Пошаговое описание рецепта
1. В миску просеять муку.
Желток взболтать с молоком (водой) и растопленным маслом и вылить в муку. Замесить пластичное тесто. Скатать в шар и убрать на 30 минут в холодильник.
3. Мягкий творог ("Агуша") смешать с сахаром (при желании) и крахмалом. Белок взбить в крутую пену и аккуратно ввести в творожную массу.
4. Тесто распределить по форме (разъемной), делая бортики.
Форму с тестом можно поставить на 15 минут при 180-200 С в духовку (корж предварительно хорошо наколоть вилкой), тогда пирог будет посуше. А можно сразу на тесто выложить ягоды и залить творожной массой.
Выпекать до готовности при 180-200 С.
(На фото ручка нежелающего есть творог)
