Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Болгарская кухня

"Пита"

Пита: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 2

Нравится! 9
1 час 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Тесто :
  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • мука, столько возьмет тесто.
  • Начинка:
  • 100 гр. сметаны
  • 3 яйца
  • щепотка соли
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Тесто :
  • 1 стакан воды
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • мука, столько возьмет тесто.
  • Начинка:
  • 100 гр. сметаны
  • 3 яйца
  • щепотка соли
КСЮША 70:

Это блюдо из сербкой кухни, так же его готовят в Болгарии и Турции. В Болгарии оно называется " Банница"

Пошаговое описание рецепта:

Пита
1
Замешиваем тесто, крутое, но достаточно эластичное, не переусердствуйте. Даем ему постоять с часок. Затем делим его на четыре равные части, у меня с этого количества теста получилось две питы. Обильно смазываем растительным маслом . Складываем попарно, друг на друга( за счет этого пита получается слоеная) .
Пита
2
Берем чистую ткань или полотенце( в последствии вы его не сможете использовать) укладывает на него тесто начинаем его растягивать, очень аккуратно. Тянется очень хорошо, не торопясь по всему периметру растягиваем равномерно, стараясь не порвать, оно очень нежное. Если появились дырки, особо не отчаивайтесь, в процессе сворачивания, они закроются, но на ткань будет вытекать начинка зато на качество питы это никак не повлияет. Тесто должно быть тонкое как пергамент, просвечивать.
Пита
3
Затем хаотичными движениями наносим начинку , как художник.
Пита
4
И точно так же разбрызгиваем растительное масло.
Пита
5
Теперь берем один край салфетки или полотенца и поднимаем сворачивая в рулет нашу красоту.
Пита
6
Укладываете петлей или подковой на противень или форму в которой будете выпекать. Первый раз читать наверное сложно кажется, но на самом деле ничего свехестественного, просто. Но поверьте мне это вкусно и красиво.
Пита
7
Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Пита хорошо поднимается и зарумянивается.
Болгарская кухня 2
"Пита" - пошаговый рецепт с фото 5 9

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 2

Нравится! 9

Комментарии к рецепту “"Пита"”:

написать
19096
Автор

Лена, прямо как написано. Вы когда замесили тесто, оставьте его постоять минут тридцать, сорок, чтобы клейковина разошлась. А потом, когда разделили на части. Эти части хорошенько смазывате растительным маслом и опять дайте в таком состоянии тесту постоять . И попробуйте ! Сами почувствуете как тесто очень хорошо тянется. Оно становиться очень поддатливое. Попробуйте. Потом сами удивитесь как это просто!!!!

19096
Автор

Настя,прямо как написано. Вы когда замесили тесто, оставьте его постоять минут тридцать, сорок, чтобы клейковина разошлась. А потом, когда разделили на части. Эти части хорошенько смазывате растительным маслом и опять дайте в таком состоянии тесту постоять . Немного сформируйте руками в лепешку. И попробуйте ! Сами почувствуете как тесто очень хорошо тянется. Оно становиться очень поддатливое. Попробуйте. Потом сами удивитесь как это просто!!!!Посмотрите еще один мой рецепт подобного пирога, может быть я там подробнее написала и удачнее фото.

Оставьте свой комментарий:


Болгарская кухня