- Для теста:
- 150 мл теплого молока;
- 1 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 яйцо;
- 2 ст.л. сахара;
- соль;
- 40 гр. маргарина;
- ванилин;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 2,5 стакана муки.
- Маковая начинка:
- 150 гр мака;
- 250 мл молока;
- 250 гр сахара;
- 50 г сливочного масла (я бросила меньше).
Плетенку эту пеку уже вторую субботу. Первый раз был не очень удачным, так как духовка у меня, мягко говоря, не "ахти", то тесто и вошло в духовку сырым и из нее, родимой, сырым же и вышло..((Но я не сдалась! Тесто показалось мне таким легким и воздушным, а начинка сочной и сладенькой, что я решила попробовать испечь плетенку еще раз и мои предположения оказались верными! Плетенка очень схожа именно на ту, которую я так часто покупала в булочных :-) А рецепт именно такого дрожжевого теста показался мне просто идеальным! Оно просто шикарное) Рекомендую:-)
Пошаговое описание рецепта
1. Из молока, дрожжей, 2-х чайных ложек сахара и 2-х столовых ложек муки сделать жидкую опару. Оставить ее на 10-15 минут.
2. Распустить маргарин до консистенции сметаны, добавить яйцо и сахар, тщательно перемешать. Добавить растительное масло и ваниль, размешать. Вылить смесь в опару, постепенно подсыпая просеянную муку, замесить мягкое тесто. Переложить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть и оставить в тепле.
3. Молоко вскипятить. Добавить мак (его нужно тщательно смолоть) и проварить 2-3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня и остудить.
4. Слить молоко и отжать мак. Добавить размягченное сливочное масло и сахар. Всё тщательно перемешать.
5. Тесто разделить на две части. Каждую часть тонко раскатать. Разложить мак по всей поверхности каждого пласта и свернуть в рулет.
6. Рулеты переплести между собой. Перенести плетенку на противень застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Смазать плетенку взбитым желтком с молоком. Выпекать при температуре 200 градусов около 40-ка минут (если будет сильно румяниться верх, то накройте его фольгой). Спичка должна выйти сухой.
Какая румяная и аппетитная плетёнка!!!
Спасибо огромное!!
Как я люблю такую выпечку! Очень красиво
Спасибо вам большое
Диана, это Вам спасибо за такую красоту.
:an_smu:sche_nie:
Диана, это Вам спасибо за такую красоту.
Спасибо. Раньше тоже покупали в кулинарии,ох и вкусный же он был! Дiана,а молоко от маковой начинки потом куда? Может сперва сделать начинку,а потом это молоко использовать в тесто? Еще раз спасибо.