Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой

1 час
2 порции
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой
  • Нам понадобится:
  • Филе плотвы – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 20 г
  • Майонез, тёртый сыр, соль, специи

Купил в магазине Fix-Price пару лотков для приготовления блюд в духовке. Они изготовлены в форме рыбы и желание запечь рыбу стало очень сильным. Я ловил плотву и плотва попала в рецепт и на фото. Позднее появился и стихотворный рецепт.

Поймал плотву… Ну, что мне делать с нею?
Костлявая!! Ой, мама, не горюй!
Когда б штук пять поймал, посол затеял,
А с пары… Что их, подарить хмырю?

Да вот уж фиг! Их запеку в духовке
В лотках, что я недавно приобрёл!
Рецепт нашёл – опробую обновки,
Внеся в готовку что-нибудь своё.

Листал журнал, плотвы нигде не видно,
Везде про рыб, в которых нет костей…
Плотва вкусна, ну, как же им не стыдно!
Раз всем коньяк, куда девать портвейн? 

А потому беру плотву с любовью,
Пластую, отделяя в ней филе,
Чтоб запекать их с луком и морковью,
Запрячу в сырно-майонезный плен. 

Всю заготовку делаю с охотой –
Кромсаю лук в куски, морковку тру.
Поджаривая их до позолоты,
Предельно точен, будто я хирург.

Кладу в лоток начинку овощную,
Затем плотвы подсоленной филе,
Летит начинка следом врассыпную –
И, отвращение своё преодолев,

Лью майонез – как ни бери, он вреден!
Пока в рецепте, непреодолим…
Волью сметаны, может, не заметят,
А то мы вечно похудеть хотим!

Поверху сыр, заранее натёртый,
Растает он, создаст барьер огню –
И сотней градусов зажаришь чёрта,
А тут – все двести, так что не канючь!!!

За полчаса плотва в духовке станет
Вполне съедобной, зримо, наяву…
Читай, готовь! Рецепт, считай, в кармане –
Как приготовить к ужину плотву!

Но аккуратность помешать не может,
Чтоб по врачам побегать не пришлось…
За полчаса упреют мясо, кожа,
Но вряд ли станет мягче… рыбья кость.
Шаг 1
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 1
1

1. Ингредиенты для блюда.

Лимон использовался только один раз - когда филе плотвы было надрезано поверху, туда втёрта соль и налито немного лимонного сока. Это не оправдало надежды размягчить кости плотвы при запекании, и от использования лимона я отказался.

Шаг 2
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 2
2

2. Заготовка для блюда - нарезанный репчатый лук

Шаг 3
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 3
3

3. Заготовка для блюда - натёртая морковь

Шаг 4
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 4
4

4. Тушение овощей

Шаг 5
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 5
5

5. Новые лотки для запекания плотвы

Шаг 6
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 6
6

6. Первый слой тушёных овощей в лотках желательно уплотнить ложкой, полностью закрывая дно лотка.

Шаг 7
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 7
7

7. Второй слой - непосредственно филе рыбы, предварительно посоленное и поперчённое, третий слой - тушёные овощи, также плотно закрывающие рыбу и места, где её не хватило. Четвёртый слой - майонез, в принципе, любой, тонко распределённый ложкой по поверхности.

Шаг 8
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 8
8

8. Пятый слой - тёртый сыр, который также должен закрыть полностью слой майонеза.

Шаг 9
Плотва, запечённая под сырно-майонезной коркой - шаг 9
9

9. Через 35 минут запекания в духовке при температуре 200 градусов. В газовой плите поверхность сыра темнеет легко, а в электрической духовке приходится на 5-10 минут включать нагрев сверху.

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх