Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Каши, крупы, бобовые

Плов со свининой

Плов со свининой: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Алеся | Комментариев: 6

Нравится! 17
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 700 г свинины (или другого мяса)
  • 600г риса
  • 300 г лука
  • 300 г моркови
  • 1 ч. л. куркумы
  • зира, барбарис
  • 1 головка чеснока
  • черный и красный молотый перец
  • 100 мл растительного масла
  • соль
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 700 г свинины (или другого мяса)
  • 600г риса
  • 300 г лука
  • 300 г моркови
  • 1 ч. л. куркумы
  • зира, барбарис
  • 1 головка чеснока
  • черный и красный молотый перец
  • 100 мл растительного масла
  • соль

Пошаговое описание рецепта:

Плов со свининой
1
Лук нарезать полукольцами и обжарить в большом количестве растительного масла (около 100 мл).
Плов со свининой
2
Мясо нарезать кубиками и добавить к зазолотившемуся луку.
Плов со свининой
3
Обжариваем мясо.
Плов со свининой
4
Морковь нарезаем брусочками или кольцами и добавляем к мясу, обжариваем еще 5 минут.
Плов со свининой
5
Добавляем специи, немного соли, перемешиваем. Заливаем мясо водой, чтобы оно было полностью покрыто и тушим 40 минут под крышкой на среднем огне.
Плов со свининой
6
Рис предварительно промываем 5 раз. Выкладываем аккуратно поверх мяса, чтоб рис и мясо не перемешались. Разравниваем по поверхности и заливаем горячей водой, чтобы она покрывала рис на 2 см.
Плов со свининой
7
Накрыть крышкой, готовить, пока не впитается вода.
Плов со свининой
8
Затем в середину риса покласть очищенную головку чеснока (я предварительно срезаю основание головки, чтобы чеснок придал больше аромата) и сделать отверстия для выхода пара.
Плов со свининой
9
Готовить плов под крышкой до готовности (еще около 25 минут) не перемешивая. Перед подачей готовый плов перемешать. Приятного аппетита!
Каши, крупы, бобовые Плов со свининой 6
Плов со свининой - пошаговый рецепт с фото 5 17

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 6

Нравится! 17

Комментарии к рецепту “Плов со свининой”:

написать
52165

Это очень вкусный плов!!!!t02130.gif

Сообщение пользователя Алеся было удалено
146

cool2.gift02130.gif

9

Не первый раз вижу эту глупость. Плов НЕ МОЖЕТ БЫТЬ СО СВИНИНОЙ по своей сути. Это мусульманское блюдо, ислам категорически запрещает есть мясо свиньи. Ради эксперимента я однажды всё же приготовил такой плов - разница с настоящим пловом была разительная; очень мало общего. Верьте мне, я родился, вырос и живу в Ташкенте, и отлично разбираюсь в узбекской кухне.

5027

Рада за Вас! Вы имеете возможность кушать настоящий узбекский плов, сваренный в казане. Ни с чем не сравнимый вкус... А мы живем далеко от Узбекистана. Поэтому, готовим рис другими способами. И со свининой  в том числе. Плов в принципе-это вареный с различными овощами рис, в состав которого могут входить различное мясо и даже рыба. Автор не совершила ошибку, назвав свое блюдо пловом.   Вообще, одной из стран происхождения плова принято считать Индию и Ближний восток. Жители этих стран, наверняка, не назовут пловом, то что пловом называете Вы.

9

Может быть, Вы и правы, молодая леди. Тем не менее, если будете в нашем городе - можете связаться со мной, накормлю тем самым чайханским пловом. Или свадебным - на Ваш вкус. А я скоро опять в Питер поеду, своих тамошних друзей я кормлю пловом (конечное, готовлю сам) каждую субботу. Вот только нормальный казан я в Петербурге не нашёл, готовлю в утятнице. Но это оказалось не критично - ведь она чугунная, а это очень важно. http://ru.wikibooks.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82:%D0%9F%D0%BB%D0%BE%D0%B2 - ссылка на статью в википедии, точнее - в викиучебнике. Автор доброй половины статьи - я. Там не указаны только тонкости, так называемые "секреты поваров". В Ташкенте плов готовят только по этому принципу; я имею ввиду раздел "рис вместе". "Рис отдельно" - это самаркандский плов. Удачи Вам в кулинарных экспериментах!

5027

Спасибо! Если соберусь в Питер, да еще в субботу-свяжусьbs.gif

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Каши, крупы, бобовые