- Нам понадобится:
- 1 ст. кукурузной муки
- 3 ст. воды
- соль
- 50 г тертого сыра
- сливочное масло
В Италии ее называют полента, в Молдавии - мамалыга. Рецептов поленты множество. Её можно кушать как горячую, так и холодную. Можно запечь с сыром, просто полить сливками, сметаной, маслом, посыпать травами, можно подать как гарнир к мясу. Это мой вариант поленты, а вы можете экспериментировать и выбрать то, что вам понравится.
Пошаговое описание рецепта
2. Вскипятить воду, посолит и тонкой струйкой, постоянно помешивая, засыпать кукурузную муку. Варить на маленьком огне, пока каша не загустеет. Добавить тертый сыр, масло и перемешать.
3. Форму смазать маслом или застелить пергаментом для выпечки. Оставить края пергамента свисать. Мы потом прикроем им нашу поленту. Или чем-то другим можно прикрытью
6. Затем нарезаем на полосочки, кубики или как вам будет угодно. Я еще и шариков накатала. И ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Поленты из муки и из манки ощутимо отличаются. Готовятся одинаково просто. Мне пришла идея, что если добавить в кашу из муки что-нибудь сладкое (мёд, сухофрукты, сахар), то можно получить десерт наподобие испанского "Жареного молока".
Идея отличная! Когда будете воплощать в жизнь?
Кукурузная мука ещё осталась — как раз что-нибудь нужно сделать из неё! Если сделаю — я сюда отпишусь по результатам
А сфотографировать и оформить рецепт не хотите?