Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Среднеазиатская кухня

Порукарда

Порукарда: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: irun4ik | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 47
2 часа 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 0.6 кг моркови
  • 0.6 кг мяса говядины
  • 3 ст риса
  • масло для обжарки
  • 1 средняя луковица
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 0.6 кг моркови
  • 0.6 кг мяса говядины
  • 3 ст риса
  • масло для обжарки
  • 1 средняя луковица

Описание рецепта:

 

 

Всем Приветик!:)

Маленькое предисловие:

Сама я с Ташкента и прекрасно знаю, что такое плов и как его готовят, это блюдо в нашей семье называют - порукарда, но из за сложности в названии мой муж называет его нежным пловом.

 

По рецепту на 1 кг мяса берем 1 кг риса и 1 кг моркови , у меня маленькая семья... я беру пропорции поменьше

 

0.6 кило моркови

0.6 кило мяса - говядины

3 ст риса (я предпочитаю круглый рис)

масло для обжарки

1 средняя луковица

 

К сожалению забыла сделать фотографию всех ингредиентов, не судите строго :(

 

Варим обычный бульон из мяса, собираем пенку и кипятим примерно 40-50 мин, затем добавляем лук и морковь , как закипает варим ещё примерно 20-30 мин, пока морковь не сварится.

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_2.jpg

 

Из бульона вынимаем лук, морковь и мясо. Лук выбрасываем, а морковь и мясо режем.

 

Затем начинаем готовить рис, подробное описание можно найти тут, одно но вместо воды в рис наливаем бульон.

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_3.jpg

 

Пока варится рис режем соломкой морковь

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_4.jpg

 

Мясо нарезаем кубиками - я поторопилась маленько и начала резать горячее мясо - поэтому у меня кубики не получились ... :(

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_5.jpg

 

 

 

 

Теперь собираем: слой риса + слой моркови (морковь можно подсластить сахаром, если она не сладкая) + слой мяса

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_7.jpg

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_8.jpg

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_9.jpg

 

Подавать можно отдельно плов с чашкой бульона, или вместе залить бульон поверх плова

 

384a01b5aa5069e3564fd2933c91c5b7_10.jpg

 

Этот обед идёт на Ура в холодную погоду, я обожаю его готовить зимой.

Приятного аппетита!!!

Среднеазиатская кухня Порукарда 0
Порукарда - пошаговый рецепт с фото 5 47

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 47

Комментарии к рецепту “Порукарда”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты, похожие по тегам:

Среднеазиатская кухня