Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Кухня Китая, Таиланда, Кореи

Пянсе

Пянсе: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: satsh | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 18
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • тесто дрожжевое
  • рыба горбуша
  • 500г фарша мясного
  • 500г капусты
  • 2 средние луковицы
  • 200г сала
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • тесто дрожжевое
  • рыба горбуша
  • 500г фарша мясного
  • 500г капусты
  • 2 средние луковицы
  • 200г сала

Описание рецепта:

 

В далёкие 70-е , на Сахалине местные корейцы бойко вели торговлю этими пирожками. Много воды утекло с того времени и достаточно разновидностей встречались мне, но этот пожалуй самый вкусный. Так он и укрепился у меня в семье. Когда земляки приезжают, то без ким-чи и пян-се не обходиться.

 

Уже уставши от «знатоков» на ресурсе. Решил глянуть, в инете сей продукт и скажу, Вам из моря инфы нашёл штуки два достойных и всё!

Понадобиться:

63c24656081a840900265c1e5ec81dbf_2.jpg

*Тесто дрожжевое. Картинки делать не стал. Думаю всё предельно ясно. Чуть подсоленное. Обминаем один раз.

*Рыба горбуша (можно заменить на; хек, минтай, треску….) В общем морскую без особых запахов, как то селёдка и скумбрия. Так же на фарш мясной — 500гр.

*Капуста (Можно заменить Пекинской ) — 500 гр.

*Лук репка 2 ср. головки

*Так, как горбуша суховата, то пропускаем на мясорубке кусок сала – 200 гр.

— Начинаем кудесить, рыбу отвариваем и очищаем от костей и мнём вилкой. Попутно просматривая оставшиеся косточки..

63c24656081a840900265c1e5ec81dbf_3.jpg

- Кубиком режем капусту и на крупной тёрке морковь измельчаем. Лук кубиком режем. Всё это собираем в одну посуду и посолив и по вкусу поперчив (это обязательно) ставим тушить на фарш. Приготовим и ставим остыть.

63c24656081a840900265c1e5ec81dbf_4.jpg

- Разделяем тесто, на равные куски и раскатав, а при определённой сноровке пальцами. Раскатываем, как на пирожки и швом вверх, кладём на смазанную полочку в пароварке.

63c24656081a840900265c1e5ec81dbf_5.jpg

- Надо учесть рост теста при готовке. Примерно в три раза. Готовим на пару минут 15 – 20.

*ПОДАЁМ ГОРЯЧИЕ.

63c24656081a840900265c1e5ec81dbf_6.jpg

Корейцы зимой делали ящик, вниз ставили противень с водой и под ним свечки горели. Так всегда горячими и продавали. Если у Вас останутся пирожки, то сложите в пакет и в холодильник. Потом в пароварку и на стол. Можно приготовить соевый соус к ним.

- За основу берём соевый классический. 1 стакан, 1 ст. ложку уксуса столового или сок лимона. Столько же сахара 1 ст. ложку. Выдавим зубчик чеснока и перчика Чили. Далее всё от Ваших пристрастий.

Приятного АППЕТИТА!!!

63c24656081a840900265c1e5ec81dbf_7.jpg
Кухня Китая, Таиланда, Кореи Пянсе 0
Пянсе - пошаговый рецепт с фото 5 18

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 18

Комментарии к рецепту “Пянсе”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Кухня Китая, Таиланда, Кореи