Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из картофеля

Пюре картофельное

Пюре картофельное: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Поедатель вкуснятинки | Комментариев: 12

Нравится! 41
50 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 2 кг картофеля
  • 200 г масла сливочного
  • 200 г молока цельного
  • соль по вкусу
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 2 кг картофеля
  • 200 г масла сливочного
  • 200 г молока цельного
  • соль по вкусу
Поедатель вкуснятинки:

Пюре картофельное - гарнир к любым блюдам: овощным, рыбным, мясным.

Этот рецепт картофельного пюре хорош тем, что пюре можно готовить не на один раз и оно, будучи разогретым в микроволновой печи, будет неотличимо от свежеприготовленного!

Пошаговое описание рецепта:

Пюре картофельное
1
Картофель почистить, залить водой, варить до готовности, в конце посолить, слить ВСЮ воду (важно!).
Пюре картофельное
2
Потолочь картофель до однородной массы. Этап очень важен - картофель очень тщательно и довольно долго нужно толочь до получения однородной массы без комочков. Если оставить хоть немного воды останется много комочков, что испортит блюдо. После получения необходимого результата начинаем добавлять сливочное масло, желательно прогретое до комнатной температуры.
Пюре картофельное
3
Ориентировочно масла понадобится до 100 граммов на килограмм картофеля. Продолжаем толочь массу и добавлять понемногу, граммов по 20 - 30, масло до состояния, когда масса начнёт отделяться от стенок кастрюли, вроде бы как начинает "слипаться". На этом этапе добавлять масло прекращаем.
Пюре картофельное
4
Затем добавляем нагретое почти до кипения молоко. Если залить холодным - масса посереет и станет не только некрасивой, но и невкусной. Добавляем понемногу, граммов по 50 - 70, и продолжаем перемешивать массу.
Пюре картофельное
5
Когда будет достигнута нужная консистенция - пюре готово!
Пюре картофельное
6
Лучше всего пюре сразу же подавать на стол, пока горячее. Приятного аппетита!
Блюда из картофеля Пюре картофельное 12
Пюре картофельное - пошаговый рецепт с фото 5 41

Комментарии к рецепту “Пюре картофельное”:

написать
13253

Качественный классический рецепт картофельного пюре....
А вот если в пюре (горячее) добавить взболтанное (невзбитое) сырое яйцо, то пюре получится нежным и более воздушным! Только размешивать надо быстро и сразу.....Желаю дальнейших кулинарных подвигов!

19097

Какой замечательный,проверенный временем рецепт. Именно так и готовлю, очень вкусно

6

Впервые в жизни у меня получилось такое вкусное пюре, легкое, воздушное, без комочков. Огромное спасибо Вам за рецепт. Пюре съели раньше основного блюда, это уже о чем-то да говорит)))

950
Автор

Спасибо за хороший отзыв! Приятного аппетита! От себя могу помочь только маленьким советом - выставляйте основное блюдо чуть раньше. ad.gif

22

Вкусно. 5!!!ay.gif

950
Автор

Приятного аппетита! t02130.gif

15

Спасибо Вам большое за рецепт!! Очень вкусно!!! cool2.gif

950
Автор

Я рад, что Вам понравилось! Приятного аппетита! t0242.gif

2486
Я бы еще добавила. Что бы картофельное пюре было пышным и имело однородную, без маленьких комочков консистенцию, его нужно обязательно взбить в блендере, а после уже добавить сливочное масло и молоко (кипяченые)

1968
Взбить можно, но только вручную венчиком. Ни в коем случае не блендером.  Разобьете крахмальное зерно, получится клейстер. Еще при прогревании молока можно добавить лавровый лист, немного свеженатертого мускатного ореха и белого или черного перца, но это на любителя.😄

950
Автор
Спасибо, родные мои, за дополнения! Все рецепты прекрасны по-своему. Готовьте так, как нравится Вам и Вашим близким! Я просто хотел показать, что при наличии минимума составляющих и при наличии желания, даже такую простую вещь, как картофельное пюре, можно превратить во вкуснейшее блюдо! Приятного всем аппетита! 😄

489
Спасибо!!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из картофеля