Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Сладкая выпечка

Рождественский кекс Dundee Cake

Рождественский кекс Dundee Cake: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 5 | Источник: chadeyka.livejournal.com

Нравится! 21
2 часа30 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 200г сливочного масла
  • 200г коричневого сахара
  • 4 яйца
  • 250г муки
  • 0,5 ч.л разрыхлителя
  • 50г молотого миндаля
  • 50г рома (у меня коньяк)
  • 100г миндаля очищенного
  • 450-500г сухофруктов:
  • изюм светлый и темный
  • цукаты цитрусовые
  • сушеная вишня
  • финики
  • курага
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 200г сливочного масла
  • 200г коричневого сахара
  • 4 яйца
  • 250г муки
  • 0,5 ч.л разрыхлителя
  • 50г молотого миндаля
  • 50г рома (у меня коньяк)
  • 100г миндаля очищенного
  • 450-500г сухофруктов:
  • изюм светлый и темный
  • цукаты цитрусовые
  • сушеная вишня
  • финики
  • курага
Виктория:

Особенность этого рождественского кекса в том, что свой необыкновенный вкус он приобретет через время, примерно через месяц-два хранения, но не раньше чем через три недели. За это время сухофрукты, постепенно отдадут кексу аромат и влагу. Есть много подобных рождественских рецептов и с дрожжевым тестом, которые надо хранить завернутыми в фольгу или пленку не одну неделю. Если вы испечете кекс сейчас, то на Новый год или Рождество сможете насладиться ароматным Рождественским кексом Dundee Cake.

Пошаговое описание рецепта:

Рождественский кекс Dundee Cake
1
Подготовить сухофрукты. Большие порезать на кусочки, изюм оставить как есть. Залить ромом (коньяком) и оставить на несколько часов или больше. У меня 2 суток сухофрукты пропитывались алкоголем. Ром (коньяк) должен весь впитаться.
Рождественский кекс Dundee Cake
2
Сливочное масло взбить с сахаром, до растворения сахара.
Рождественский кекс Dundee Cake
3
По одному добавить 4 яйца, после каждого яйца тщательно взбивая массу. Постепенно всыпать просеянную с разрыхлителем муку и молотый миндаль. Хорошо вымесить.
Рождественский кекс Dundee Cake
4
Вымоченные в алкоголе сухофрукты обвалять в муке.
Рождественский кекс Dundee Cake
5
Смешать тесто и сухофрукты.
Рождественский кекс Dundee Cake
6
Форму смазать маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму. Разровняйте поверхность и разложите очищенный миндаль. Мне понадобилось примерно 70 г миндаля. У меня форма 17см в диаметре, если форма шире, то и миндаля понадобится больше.
Рождественский кекс Dundee Cake
7
Выпекать кекс при температуре 170 градусов больше часа, мой кекс пекся почти 2 часа. Все зависит от размера формы. Готовность проверяйте зубочисткой.
Рождественский кекс Dundee Cake
8
Полностью остудить кекс, завернуть в пищевую пленку и убрать на 3 недели, а можно и на дольше.)) Примерно раз в неделю поливайте его бренди или коньяком, 2-3 ст. л. вполне хватит. А потом достаем свой Рождественский кекс Dundee Cake и наслаждаемся его вкусом.
Рождественский кекс Dundee Cake
9
Приятного аппетита!
Сладкая выпечка Рождественский кекс Dundee Cake 5
Рождественский кекс Dundee Cake - пошаговый рецепт с фото 5 21

Комментарии к рецепту “Рождественский кекс Dundee Cake”:

написать
19096

Какой красивый и вкусный кекс!!!!! ay.gif

63

вкуснятинка

52328
Автор

Он очень-очень-очень вкусный!!  Даже не ожидала такого вкуса.

436

Очень интересный рецепт! Очень красивый и аппетитный кекс! d_ice.gif nyam2.gifТолько одна сложность - как сохранить такую вкуснятину до праздника???ac.gif 

52328
Автор

У меня он лежал на лоджии, завернутый в пищевую пленку и спрятанный в коробку. Завтра  будем печь такой же, но в мультиварке.

Оставьте свой комментарий:


Сладкая выпечка