Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из свинины

Рулька по-бессарабски

Рулька по-бессарабски: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: Виктория | Комментариев: 4

Нравится! 5
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • рулька свиная
  • чеснок
  • паприка
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. растительного масла
  • специи по вкусу
  • Маринад
  • вода
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • чеснок
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • рулька свиная
  • чеснок
  • паприка
  • 1 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. растительного масла
  • специи по вкусу
  • Маринад
  • вода
  • соль, перец
  • лавровый лист
  • чеснок
Виктория:
Из рульки (свиной голяшки) можно приготовить очень много вкусных блюд, её варят, запекают, тушат. Рулька пользуется популярностью у многих у многих народов: чешское вепрево колено, немецкий айсбайн, русский холодец. А у нас сегодня вкусная и ароматная рулька по-бессарабски, знакомтесь)).

Пошаговое описание рецепта:

Рулька по-бессарабски
1
Разрезать рульку вдоль, аккуратно отделить мясо от кости.
Рулька по-бессарабски
2
Отбить пласт мяса через полиэтиленовую плёнку, чтобы брызги мяса не разлетались.
Рулька по-бессарабски
3
Приготовить маринад в количестве, которое покроет рульку в кастрюле для маринования. Соль в маринаде должна ощущаться. В маринад бросить лавровый лист, чёрный перец, чеснок и оставить рульку мариноваться в нём на 3 часа.
Рулька по-бессарабски
4
Промаринованную рульку просушить бумажным полотенцем, внутреннюю часть смазать смесью масла и горчицы, далее обсыпать любимыми травами и приправами.
Рулька по-бессарабски
5
Скрутить пласт мяса в плотный рулет и завязать шпагатом. Подготовленную рульку убрать на ночь в холодильник.
Рулька по-бессарабски
6
Утром уложить в два пакета, либо в один пакет и рукав для запекания, плотно завязать края, чтобы внутрь не попала вода при приготовлении. Уложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить 40-60 минут.
Рулька по-бессарабски
7
Готовую рульку извлечь из воды и прямо в рукаве поместить в холодильник для остывания. После остывания рульку извлечь из рукава и пакета и нарезать ломтиками.
Рулька по-бессарабски
8
Подавать на стол как понравится: либо отдельным блюдом, либо для бутербродов. Приятного аппетита!
Блюда из свинины Рулька по-бессарабски 4
Рулька по-бессарабски - пошаговый рецепт с фото 5 5

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 4

Нравится! 5

Комментарии к рецепту “Рулька по-бессарабски”:

написать
4
Рецепт не понравился, загубленная рулька, я варила ее 2 часа (как можно варить так мало, как в рецепте) и все равно рулька оказалась сырой, пришлось из нее придумывать новое блюдо, очень жаль.😌

52163
Автор
А вы её мариновали перед варкой?  Ну не может свинина быть сырой через 2 часа варки! В холодце за 3-4 часа рулька разваривается до отставания от кости, а тут маринованная рулька уже.

4
Да, конечно все делала по рецепту, но в холодце же рулька вариться в воде, а это было мясо в пакетах, если бы оно варилось обычным способом без пакетов, то наверняка бы разварилось, у меня рулька домашнего поросенка была не из магазина, ну да ладно уже съели рульку с рисом.😃

52163
Автор
Ну она же всё равно варилась в воде, хоть и в пакете😳. Вот первый раз столкнулась с тем, что рулька оказалась сырая.

Оставьте свой комментарий:


Блюда из свинины