Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из морепродуктов и рыбы

Рыба. Гости на порог.

Рыба. Гости на порог.: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: ovimu | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 8
5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • рыба
  • подкопчённый лосось
  • горчица
  • сливки
  • бульон
  • крахмал
  • зелёный лук
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • рыба
  • подкопчённый лосось
  • горчица
  • сливки
  • бульон
  • крахмал
  • зелёный лук

Описание рецепта:

 

Итак на сцену выходит рыбка , сорт специально не указываю, выберите та ,что вам более доступна и по вкусу. Оговорюсь сразу брал замороженную, не потому что не было свежей . Потому что я против замороженной ничего не имею, во вторых она может храниться в морозилке дома всегда, как раз для таких случаев можно припасти, в третьих доступности цены. Количество её не указываю, вы сами поймёте дальше почему. Покажу принцип по которому легко сделать с любым количеством.

Ещё нам понадобиться подкопчённый лосось, это наверное самая дорогая часть рецепта, но не кричите вах , его нам нужно совсем немного . Горчица, берите средней остроты, можете взять зернистую, вообщем та, которая у вас стоит в холодильнике. Что ещё, да забыл совсем сливки , немного бульона, крахмала, зелёного лука — это все пригодится нам для соуса, который сделает нашу рыбу торжественной , придадим ей благородный вид, он как бы прикроет её фатой, а если серьёзно смягчит её сухость после духовки . И конечно овощи, особого выбора у меня не было, нашёл пучок свежей молодой морковки и картофель. Вы можете использовать другие варианты овощей .

Приступаем .

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_2.jpg

Для начала дадим прогреться нашей духовке.

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_3.jpg

Займёмся рыбой.

В смазанную маслом формочку для запекания, кладём филе рыбы и смазываем её сверху горчицей.

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_4.jpg

Затем кладём слой предварительно тонко нарезанного лосося .

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_5.jpg

прикрываем его рыбным филе

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_6.jpg

солим , перчим и закрепляем зубочистками.

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_7.jpg

Теперь остаётся нам формочку засунуть в духовку на минут 20-25 при200 градусах, поставить картошечку отвариваться в соленой воде.

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_8.jpg

Заняться соусом.

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_9.jpg

Для этого смешал 100 грамм сливок с стаканом бульона и добавил разведённый в воде крахмал . На медленном огне помешивая дал соусу загустеть, затем его посолил и поперчил.

На сливочном масле слегка поджарил молодую морковку .

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_10.jpg

Осталось только достать тарелочку и постепенно её заполнять готовой рыбой и овощами.

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_11.jpg

А затем прикрыть её белым соусом, присыпав сверху зеленью лука.

02620d2dc3c05ccbccfee9fabea59ef7_12.jpg

Уже звонят в дверь , пошёл открывать, надо же ещё не забыть достать с холодильника бутылочку сухого белого вина .

Ну что же вполне бюджетно и красиво, а вот ли вкусно, думаю это вам решать, так как это очень субъективное понятие в кулинарии .

Приятного аппетита ! Пусть всегда вам будет вкусно ! Ovimu.

 

Блюда из морепродуктов и рыбы Рыба. Гости на порог. 0
Рыба. Гости на порог. - пошаговый рецепт с фото 5 8

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 8

Комментарии к рецепту “Рыба. Гости на порог.”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из морепродуктов и рыбы