Рыба тушеная в молоке с луком

5 и более порций
Рыба тушеная в молоке с луком Рыба тушеная в молоке с луком
  • Нам понадобится:
  • 2кг минтая
  • 600-650г лука
  • 1л молока
  • мука
  • масло растительное
  • соль
  • специи
Автор рецепта: murowey

Эту рыбу хорошо кушают даже те детки, которые не любят рыбу и молоко.

И так было взято:

Рыба минтай - примерно 2 кг (семья большая), можно использовать филе с кожей.

Лук - 600-650гр (1/3 от веса рыбы.)

Молоко – 1 литр,

Мука для панировки,

Масло растительное - для обжаривания рыбы,

Соль, специи.

Рыбу можно брать любую, главное чтобы она была белая.

На фото все в уменьшенном количестве иначе получалось очень много.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_2.jpg

Для начала делаем из рыбы филе, т.е. отделяем кости и плавники. Филе обязательно должно быть с кожей, иначе при раскладке кусочки потеряют форму и это будет походить на густую рыбную кашу.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_3.jpg

Солим и посыпаем специями, оставляем минут на пять, пока чистим лук.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_4.jpg

Пока готовим филе ставим молоко на огонь, оно должно закипеть.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_5.jpg

Каждый кусочек панируем в муке и…

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_6.jpg4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_7.jpg

обжариваем на сковороде в масле до золотистой корочки.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_8.jpg

Рыба обжаривается, а мы режем лук полукольцами.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_9.jpg

Выкладываем половину лука в кастрюлю с толстым дном.

На лук аккуратно выкладываем обжаренную рыбу…

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_10.jpg

И сверху опять слой лука.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_11.jpg

Лучше если рыба с луком будет занимать ~ 2/3 объёма кастрюли.

Все залить горячим молоком, чтобы молоко закрыло лук, закрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Готовить пока лук не станет мягким.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_12.jpg

Подавать с рисом или картошкой в любом виде. Молоко с луком превращаются в очень вкусный соус - ням.

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_13.jpg

4c06f7016bdadec7ae6cb2da581453d2_14.jpg

У нас с соком, т.к. вариант детский.

Лента комментариев 1
  • Марфушка
    Марфушка

    И гастрит Вашим детям обеспечен. Рыбу в молоке нельзя готовить. Это очень вредно для желудка, тем более детского. А вот в сметане можно. Любой технолог вам это объяснит.


Вверх