Рыбный пирог с морским языком

2 часа
5 и более порций
Рыбный пирог с морским языком Рыбный пирог с морским языком
  • Нам понадобится:
  • 3-4 филе морского языка
  • 2-3 картошки предварительно отваренной
  • 1-2 луковицы
  • 250-300г квашеной капусты
  • 1 лимон
  • 1 яйцо
  • зелень по вкусу
  • соль,перец
  • для теста:
  • 700-800г муки
  • 1 кубик свежих дрожжей (50гр)
  • 250-300г молока
  • 1 ст.л. сахара
  • 100г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л соли
Автор рецепта: badboy21

И так модная на сегодня рыба — морской язык...

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_2.jpg

Приступим к приготовлению пирога,

Нам надо приготовить

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_7.jpg

3-4 филе морского языка

2-3 картошки предварительно отваренной

1-2 луковицы

250-300 гр квашеной капусты

1 лимон

1 яйцо

зелень по вкусу

соль,перец

для теста:

700-800 гр муки

1 кубик свежих дрожжей (50гр)

250-300 гр молока

1 ст.лож. сахара

100 гр слив.масла

1 яйцо

1 ч.лож.соли

Первым делом готовим опару, дрожжи размять немного ложкой, присыпать сахаром, и залить 50-70 гр теплым молоком, подождать 30-40 минут.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_8.jpg

Замесим дрожжевое тесто, в муку добавим немного соли, размешаем. Молоко нагреем в микроволновке и добавим масло, что бы растаяло, соединим

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_9.jpg

с мукой и опарой, замесим тесто.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_10.jpg
3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_11.jpg

тесто переложить в подходящую большую мыску,немного присыпать мукой, накрыть пленкой или кухонным полотенцем, поставить в теплое место, желательно без сквозняков, примерно на час .

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_12.jpg

Почистим и отварим в подсоленной воде картофель до готовности.

Когда тесто поднимется, первый раз нужно его обмять и опять опять спрятать от постороних глаз.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_13.jpg

Рыбку надо сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Тесто созрело раскатываем примерно толщиной 4-5 миллиметров, на середину кладем примерный кусочек бумаги, и нарезаем слегка под наклоном до окончания теста.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_14.jpg

Первым слоем кладем картофель,

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_15.jpg

потом капусту, нарезанный на полукольца лук, зелень

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_16.jpg

и на самый верх рыбку.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_17.jpg

Начинаем закрывать пирог,

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_18.jpg

чередуя полоски с двух сторон.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_19.jpg
3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_20.jpg

Переносим на противень, накрываем полотенцем и даем еще отдохнуть 15-20 минут.Между делом разогреваем духовку до 180 градусов.Пирог смазываем слегка взбитым яйцом, присыпаем кунжутом,

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_21.jpg

и отправляем отдыхать на черноморский берег духовки

ну примерно на 45-55 минут, до золотистой корочки.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_22.jpg

Вынимаем, сбрызнем немного водичкой, и дадим немного отдохнуть от жара духовки.

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_23.jpg

Ну а теперь вот эту красоту можно нарезать и кушать....

3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_24.jpg
3f215bcc9e5036c759e30fd39bf03405_25.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх