1. Овощи наколоть вилкой, слегка обмазать оливковым маслом и выложить в форму для запекания или на противень.
Шаг 2
2
2. Запекать овощи, пока шкурка не почернеет. В процессе запекания один раз перевернуть, чтобы овощи пропеклись равномерно.
Шаг 3
3
3. Затем овощи вынуть из духовки и остудить. Очистить, удалить семена из перцев, нарезать произвольной формой.
Шаг 4
4
4. Добавить измельченный чеснок, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. Затем по вкусу добавить немного бальзамического уксуса или лимонного сока. Дать салату из печеных овощей немного настояться и подавать к столу!
Овощи очень вкусные получились, все, кроме баклажана - он был жестким. Спасибо за рецепт!