Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Рецепты салатов

Салат из редьки с курицей

Салат из редьки с курицей: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: blackbabay | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34
3 порции Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 1 зеленая редька
  • 1 куриная грудка
  • 2 репчатого лука
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. муки
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • майонез
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 1 зеленая редька
  • 1 куриная грудка
  • 2 репчатого лука
  • 3 яйца
  • 1 ст.л. муки
  • растительное масло
  • соль
  • перец
  • майонез

Описание рецепта:

 

Ингредиенты: зеленая редька – 1 шт.; куриная грудка – 1 шт (или, что на мой взгляд лучше, филе с 2 куриных ножек).; лук репчатый – 2 шт.; куриные яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.; мука – 1 ст. ложка; растительное масло, соль, перец. Заправка: майонез (можно заменить каймаком или натуральным йогуртом).

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_2.jpg

 

 

Нарезать куриное филе кусочками, примерно с мезинец размером. Посолить, приправить свежемолотой смесью перцев, и оставить мариноваться.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_3.jpg

 

 

Редьку очистить и нарезать круглыми или полукруглыми дольками. Залить холодной подсоленой водой и оставить на 30-40 минут. Благодаря этому замачиванию, мы избавимся от терпкого запаха и редька хорошо просолится, так что потом её солить не придется.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_4.jpg

 

 

На хорошо разогретой сковороде, в небольшом количестве растительного масла, обжарить нарезанное куриное филе. Замаринованные кусочки обжарятся очень быстро, не прозевайте, иначе получатся засохшие невкусные сухари.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_5.jpg

 

 

Нарезать лук кольцами или полукольцами. Присыпать мукой. Перемешать и переложить в сито. Несколько раз встряхнуть сито, чтобы избавиться от излишков муки.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_6.jpg

 

 

Пассеровать лук в достаточном количестве растительного масла. Не стоит слишком сильно пережаривать его, лук должен стать золотистым. Выложить спассерованный лук на бумажное полотенце, для удаления излишков масла.

Лук должен получиться хрустящим и очень вкусным. 

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_7.jpg

 

 

Слейте с редьки воду и нашинкуйте её тонкой соломкой. Теперь возьмите и, по частям, хорошенько отожмите её руками.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_8.jpg

 

 

Переложите отжатую редьку и обжаренные кусочки куриного филе в салатник. Добавьте пару ложек майонеза (каймака или йогурта) и перемешайте.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_9.jpg

 

 

Порубить сваренные вкрутую яйца соломкой и выложить их горкой в салатник, поверх редьки с курицей.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_10.jpg

 

 

По кругу выложить теплый пассерованный лук. Сверху можно присыпать жаренным кунжутом.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_11.jpg

 

 

Перемешать салат непосредственно перед раздачей. Не надо ничего “настаивать” и “насыщать”, чай не силос а закуска. Лук должен оставаться хрустящим, а яичный желток не должен превратиться в “мутную жижу”, вступив в необратимую реакцию с заправкой.

8b07656274a76750eec27fa92eb79aa0_12.jpg

 

 

Кстати, ничего Вам, друзья мои, не мешает заменить редьку на редис, только замачивать его не нужно. Да и чистить не обязательно, помыть главное хорошо. Ну да, резать дольше. Так возьмите “корейскую” терку, если Вы так нетерпеливы. 

Удачи Вам!

Рецепты салатов Салат из редьки с курицей 1
Салат из редьки с курицей - пошаговый рецепт с фото 5 34

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 34

Комментарии к рецепту “Салат из редьки с курицей”:

написать
295

Спасибо! Это очень вкусно!

Оставьте свой комментарий:


Рецепты салатов