![Салат "Кобб"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4789/image_large_531459b3ac0940c12_04948951.jpg "Салат "Кобб"")
- Нам понадобится:
- помидор – 1 шт.
- салат айсберг – 1/2 кочана
- тонкий зеленый лук – 1 небольшой пучок
- лимон, только сок – 0,5 шт.
- яйца сваренные вкрутую – 2 шт.
- бекон – 6 полосок
- салат романо – 1/2 кочана .
- кресс-салат – 1/2 пучка
- салат фризе – 1 небольшой кочан
- куриное филе – 2 шт.
- авокадо – 2 шт.
- Для заправки:
- масло оливковое – 50 мл
- горчица дижонская – 1 ст.л.
- соль, перец
- сахар – 2 ст.л.
- сыр Сэнт Агюр – 125 г (я использовала сыр с плесенью)
- красный винный уксус – 50 мл (можно рисовый уксус)
![Салат "Кобб" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/4789/middle_20140114_ad7bb84ad4.JPG "Салат "Кобб" - шаг 1")
1. Салаты разобрать на листья, вымыть, обсушить и мелко нарезать. Выложить в большую миску и тщательно перемешать.
Бекон обжарить на разогретой сухой сковороде до хруста. Выложить на салфетки. Остывший бекон нарезать небольшими кусочками.
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить кусочки курицы в той же сковороде, где жарился бекон, 8 мин
Авокадо разрезать пополам, очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть нарезать тонкими полосками и сбрызнуть соком лимона. Помидор вымыть, разрезать на 4 части, удалить семена. Мякоть измельчить. Яйца разделить на желтки и белки и мелко порубить по отдельности. Лук вымыть, обсушить и измельчить.
Приготовить заправку. Смешать уксус, горчицу, соль и перец. Тонкой струйкой, постоянно размешивая, ввести оливковое масло. Добавить тертый рокфор и сахар, перемешать. На большое круглое блюдо выложить смесь салатных листьев. Сверху рядами уложить курицу, авокадо, бекон и помидор. Присыпать измельченными белками, желтками и зеленым луком. Полить заправкой.
