Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Рецепты салатов

Сельдь под шубой (модификация)

Сельдь под шубой (модификация): простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: dorset | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 47
4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • 3-4 картофелины средние
  • 2 моркови средние
  • 2 свеклы
  • 4 яйца
  • 200-250г майонеза
  • 300-350г селедки
  • 50-70г лука порей
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • 3-4 картофелины средние
  • 2 моркови средние
  • 2 свеклы
  • 4 яйца
  • 200-250г майонеза
  • 300-350г селедки
  • 50-70г лука порей

Описание рецепта:

 

На четыре порции - 4 яйца, 3-4 картофелины(средние), 2 морковки(средние), 2 свёклы(по весу в два раза больше морквы), одна селёдка(граммов этак на 300-350), лук граммов 50-70 и майонез граммов - 200-250(можно больше, но без фанатизма), обязательно в пакете. Почему в пакете? Технология, блин....

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_2.jpg

Технологический процесс!

Предупреждение, оно же предложение! В связи с тем, что процесс предварительной подготовки ингридиентофф занимает значительное количество времени логично накануне, с вечера, всё сварить, остудить и даже очистить.

Ничего не солить(были преценденты), как не странно! Кроме яиц!(говорят чистить легче...) Гы-гы-гы....

ЯйцЫ варить - 10, картошку - 20-30, морковь - 40, свёклу - 150 минут после закипания, на ма-аааааленьком огоньке(обязательно). Апосля остывания не забыть почистить всё это. Морковь-свёклу натереть на советской(обязательно)тёрке, картошку-яйцЫ порезать кубиками(5-8 мм). Лук порезать тоненьно -1,5-2 мм и зелёную часть и белую, потом перемешать. Селёдку очисть от кожи, выпотрошить и если попалась правильная(с икрой) - громко возрадоваться, удалить кости по максимуму и порезать на кубики(икру тож) - 5-8 мм, если икра есть - перемешать.

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_3.jpg

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_4.jpg

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_5.jpg

Окончательная сборка!

Берём банки(4 штуки) из под...(в моём случае из под морской капусты), отрезаем уголок пакета майонеза(так чтоб выдавалась струйка диаметром 1,5-2 мм, удобно жать 500 граммовый пакет):

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_6.jpg

Первый слой лука слеХка майонезим.....

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_7.jpg

далее - слой морковки слеХка трамбуем(можно стерильно-чистыми пальцами), слой свёклы(в 2-2,5 раза больше морквы) слеХка трамбуем, хорошо майонезим....

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_8.jpg

яйцо, второй слой лука, слеХка майонезим, селёдка(хорошо бы с икрой), слеХка майонезим, картошка, слеХка трамбуем, майонезим как следует и размазывамаем как следует ложкой!

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_9.jpg

Процесс распараллеливается на четыре потока(банки) и занимает не много времени, если всё уже нарезано-натёрто. Закрываем банки крышками, убираем в холодильник на пару часиков.

 

Техпроцесс - святое, не отступать и не нарушать!

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_10.jpg

 

Инсталляция!

 

Открываем банку, столовым ножом проводим по периметру банки, накрываем тарелкой, переворачиваем, стучим как по бубну, со страстным придыханием, но без агрессии, снимаем банку.

c0e67e2d2a959841a27f79eedadc9a6f_11.jpg

 

Фсё! Бон апети!

 

Рекомендации по применению.

Блюдо вполне самостоятельное, потребляется с чёрным(желательно Бородинским) хлебом и квасом для детей и беременных женщин(ничего личного, просто забота о здоровье) и с пЫвом для мужиков и небеременных девушек(пЫво хорошее, прохладное и много, девушки - красивые)!!! Но можно и для банкетофф, тады банки опрокидываются на одно большое блюдо(аккуратно, сохраняя форму каждой "О-ля-ля", оченно прикольно выглядит когда банки были разной формы)!

А уж оттуда, когда будет дан официЯльный старт, аккуратно и быстро сапёрной лопаточкой на свою тарелку. Процесс оченно трудно контролировать и обычно всегда на всех не хватает, а некоторые, особливо нахальные, требуют ещё и мужу(часто) иль там жене(редко) домой, на попробовать.....

Можно опрокинуть банку на листок салату, весьма ПРИКОЛЬНО И ПРЕЗЕНТАБЕЛЬНО..... да и тарелка почти чистой будет.

Рецепты салатов Сельдь под шубой (модификация) 1
Сельдь под шубой (модификация) - пошаговый рецепт с фото 5 47

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 1 | Источник: kulinaria.nnm.ru

Нравится! 47

Комментарии к рецепту “Сельдь под шубой (модификация)”:

написать
63

hy.gif

Оставьте свой комментарий:


Рецепты салатов