Сердечки на китайский манер

30 минут
2 порции
Сердечки на китайский манер Сердечки на китайский манер
  • Нам понадобится:
  • перцы сладкие разных цветов
  • 1 головка лука
  • 300г сердец куриных или индюшиных
  • 1 ст.л соевого соуса
  • 1 ст.л сахара
  • 1 ст.л мирин
  • крахмал
Автор рецепта: 8rahman

Продукты у меня были следущие:

— перцы сладкие, разных цветов- чем ярче, тем лучше

— одна головка лука

— сердечки куриные или индюшиные -300гр

- соевый соус -1стл

— сахар- 1стл

— мирин-1стл

- крахмал

402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_2.jpg

-Сердце тщательно вымоем, обрежем лишнее и слегка обсушим. Если есть лишнее время и желание — надсечем сеточкой.

-разогреем арахисового или кукурузного масла в воке и обжарим сердце. Недолго, буквально пару минут. Как только подрумянится, добавляем лук и продолжим процесс. Лук должен зазолотиться,но не потерять хрусткость.

-сердце с луком откладываем отдельно и сохраняем теплым.

402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_3.jpg

-Перцы нарежем на одинаковый квадрат.Снова разогреем вок, плеснем немного масла, разогреем и добавим перец.

Огонь держим большим.Если температура достаточная и перца не слишком большое количество- минуты-две обычно хватает.Не забываем мешать.Перец должен именно жариться, а не тушиться.

402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_4.jpg

-Теперь процесс ускоряется.Добавим сахар, соевый, мирин.Перемешиваем. Готовим еще минуту, после чего затягиваем крахмальной водой из рассчета один к одному.

402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_5.jpg

-Возвращаем сердце с луком, аккуратно перемешаем ,дадим прогреться с полминуты и снимаем с огня.

402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_6.jpg
402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_7.jpg
402e819cf1b7a1f64bc30add72add825_8.jpg

Готово. Опять же, смотря по настроению блюдо можно варьировать имбирем,чесноком,шиитаке,ананасом и так далее.

Всегда Ваш, Бра из Одессы.................,

Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Вверх