Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Блюда из овощей

Шакшука (еврейская кухня)

Шакшука (еврейская кухня): простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: N. May | Комментариев: 0

Нравится! 1
30 минут 4 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • Болгарский перец (2 крупных, желательно красного цвета)
  • Помидор (3 средних)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (3-5 зубчиков)
  • Брынза (примерно 150 гр.)
  • Яйца куриные (4 штуки категории С-1)
  • Оливковое масло
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
Ваша личная заметка к рецепту:
  • Ингредиенты:
  • Болгарский перец (2 крупных, желательно красного цвета)
  • Помидор (3 средних)
  • Лук репчатый (2 крупных луковицы)
  • Чеснок (3-5 зубчиков)
  • Брынза (примерно 150 гр.)
  • Яйца куриные (4 штуки категории С-1)
  • Оливковое масло
  • Специи:
  • Соль
  • Чёрный молотый перец
  • Паприка
N. May:
Шакшука - удивительно простое и вкусное блюдо еврейской кухни. Вариантов приготовления шакшуки множество, это как наш привычный борщ: каждая хозяйка (или хозяин) - сама себе "голова". Предлагаю Вам наиболее приятный мне вариант приготовления шакшуки (которому меня научили мои знакомые евреи). Не бойтесь! Шакшука, несмотря на непривычное название, очень вкусна, ароматна и полезна! Попробуйте, Вам обязательно понравится!

Пошаговое описание рецепта:

Шакшука (еврейская кухня)
1
Все продукты, которые нам потребуются.
Шакшука (еврейская кухня)
2
Лук режем на тонкие полукольца.
Шакшука (еврейская кухня)
3
Болгарские перцы очищаем от семян и перегородок, режем на средне-крупные кубики.
Шакшука (еврейская кухня)
4
Лук отправляем в сковороду с добавлением оливкового масла (1-2 ст. л.) и томим под крышкой на небольшом огне (у нас 3 из 9) до лёгкой прозрачности.
Шакшука (еврейская кухня)
5
Чеснок нарезаем на тонкие-тонкие пластины.
Шакшука (еврейская кухня)
6
Помидоры режем на некрупные ломтики.
Шакшука (еврейская кухня)
7
Слабосолёную брынзу нарезаем на 4 тонкие пластины.
Шакшука (еврейская кухня)
8
Не забываем проверять и помешивать лук.
Шакшука (еврейская кухня)
9
Когда лук дойдёт до нужного нам состояния, добавляем болгарский перец и продолжаем тушить всё вместе под крышкой на том же огне до лёгкой мягкости перцев (минут 7-10).
Шакшука (еврейская кухня)
10
Перчик стал помягче - добавляем чеснок.
Шакшука (еврейская кухня)
11
Сразу же добавляем помидоры.
Шакшука (еврейская кухня)
12
И сразу же добавляем все специи и соль, аккуратно перемешиваем, чтобы сохранить форму помидоров и тушим под крышкой ещё минут 5.
Шакшука (еврейская кухня)
13
Вот такая красота у нас получится через 5 минут.
Шакшука (еврейская кухня)
14
Лопаткой аккуратно делаем 4 углубления в овощах (удобнее делать по очереди, чтобы овощи "не наплывали" на углубления), разбиваем в каждое углубление по яйцу.
Шакшука (еврейская кухня)
15
Сразу же между яйцами раскладываем кусочки брынзы, посыпаем её чёрным молотым перцем, яйца чуть-чуть солим.
Шакшука (еврейская кухня)
16
Накрываем крышкой и тушим минут 12-15 до готовности.
Шакшука (еврейская кухня)
17
Шакшука готова! Можно украсить серединку веточками петрушки.
Шакшука (еврейская кухня)
18
Раскладываем на порции секторами так, чтобы на тарелку попали и яйцо, и пластинка брынзы. Ароматные, нежные овощи, удивительно вкусное яйцо и кусочек слабосолёной брынзы... Ммм...
Шакшука (еврейская кухня)
19
Приятного аппетита!
Блюда из овощей Шакшука (еврейская кухня)
Шакшука (еврейская кухня) - пошаговый рецепт с фото 5 1

Рецепт добавлен | Автор: | Комментариев: 0

Нравится! 1

Комментарии к рецепту “Шакшука (еврейская кухня)”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Блюда из овощей