- Для теста:
- Масло сливочное – 100 г
- Сахар – 1 ст.
- Мед – 2 ст. л.
- Яйца – 2 штуки
- Сода (негашеная) – 1.5 ч. л.
- Мука – около 3 - 3,5 ст.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Какао-порошок – 4 ст. л.
- Молоко – 2 – 3 ст.л.
- Для крема:
- Сгущенка – 0.5 банки (в банке около 400 г)
- Молоко – 0.5 ст.
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 200 г
- Для глазури:
- Плитка шоколада
- Слив.масло-100 г.
Пошаговое описание рецепта
2. Для начала миску со сливочным маслом, сахаром, медом, яйцами и содой ставим на водяную баню, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и меда. В конце масса должна приобрести белый оттенок, густотой напоминающий сгущенку. Снимаем миску с огня. В это время два стакана муки смешиваем с чайной ложкой разрыхлителя и какао. Постепенно добавляем смешанную муку в миску, но эти два стакана явно не хватит для замеса теста, поэтому придется добавить еще 1,5ст. муки.
3. Тесто должно не прилипать к рукам, быть мягким и эластичным. Готовое тесто ставим в холодильник на час. По истечении этого времени оно должно стать более твердым.
4. Делим его на части. Каждую часть тонко раскатываем на пергаменте, в форме круга, это можно сделать с помощью тарелки. И ставим каждый корж в духовку при температуре 180-200гр. на 7-8 мин.
5. Вы сразу поймете готовность коржа, поскольку он приобретет золотистый цвет и значительно увеличится в размере, за счет содержания соды. Готовые коржи, необходимо смазать сливками или молоком, для того, чтобы они оставались мягкими.
6. Далее необходимо приготовить крем. В кастрюльку отправляем пол банки сгущенки, пол стакана молока, яйцо и две столовые ложки муки, размешиваем все до однородности, муку добавляем маленькими порциями, хорошо размешиваем дабы не появились комочки. И ставим сначала на медленный огонь, затем постепенно нагрев усиливаем до загустения, поскольку здесь имеется мука, густеет эта смесь очень быстро минут 5 на все. Затем снимаем кастрюльку с огня, даем остыть до комнатной температуры. В это время отдельно взбиваем 200гр. масла и постепенно добавляем нашу остывшую заварную смесь, хорошенько взбиваем миксером до однородности, крем начнет на глазах густеть.
Представляю какая вкуснятина!
мммммммм...супер))))))))
Девочки спасибо большое! Так приятно)))
Этот торт просто шикарный, ммм нет слов и так много слоев!вкуснятина
Просто супер!! Высший пилотаж. Такой тортик можно готовить на любой праздник.
