Категории рецептов*Нажмите, чтобы развернуть меню
Пирожные

Шоколадное пирожное

Шоколадное пирожное: простой и вкусный пошаговый рецепт с подробным описанием, пошаговыми фотографиями, советами и отзывами о рецепте

Рецепт добавлен | Автор: КСЮША 70 | Комментариев: 0

Нравится! 20
2 часа50 минут 5 порций Версия для печати Добавить заметку
Ингредиенты
  • На 14 пирожных:
  • Вода – 1 ст.ложка
  • Какао-порошок – 25 г
  • Мука – 40 г
  • Мед - 10 г
  • Яйца – 4 шт
  • Ванилин – 1/2 пакетика
  • Сахар – 30 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Для крема:
  • Желатин – 8 г
  • Молоко сгущенное – 180 г
  • Сливки – 350 мл
  • Ванилин – 1/2 пакетика
Ваша личная заметка к рецепту:
  • На 14 пирожных:
  • Вода – 1 ст.ложка
  • Какао-порошок – 25 г
  • Мука – 40 г
  • Мед - 10 г
  • Яйца – 4 шт
  • Ванилин – 1/2 пакетика
  • Сахар – 30 г
  • Сахарная пудра – 50 г
  • Для крема:
  • Желатин – 8 г
  • Молоко сгущенное – 180 г
  • Сливки – 350 мл
  • Ванилин – 1/2 пакетика
КСЮША 70:

Очень вкусные шоколадные пирожные представляют собой два слоя шоколадного бисквита с прослойкой из нежного молочного крема. Приготовить дома шоколадные пирожные будет простым и увлекательным занятием. Именно такие шоколадные пирожные обожают дети (и не только они….) Шоколадные пирожные, приготовленные по этому рецепту, хранятся в холодильнике до 4-х дней. Время приготовление шоколадных пирожных составит приблизительно 50 минут + 2 часа на охлаждение.

Пошаговое описание рецепта:

Шоколадное пирожное
1
Лист желатина положить на 10 минут в холодную воду, после чего желатин вынуть и развести в 50 мл нагретых сливок (сливки можно нагреть в микроволновой печи). В миксер вылить сгущенное молоко, разведенный в сливках желатин, ванилин. Массу взбивать в течение 5 минут. После чего поставить смесь остывать на 5 минут в холодильник.
Шоколадное пирожное
2
В течение этого времени оставшиеся сливки взбить в пену . Взбитые сливки ввести в холодный крем, аккуратно перемешивая. Готовый молочный крем закрыть пищевой пленкой и поставить на 1 час в холодильник.
Шоколадное пирожное
3
Приготовление шоколадного бисквита Для бисквита отделить желтки от белков. Желтки взбивать с 30 г сахара, медом, водой и ванилином в течение 10 минут . В результате, желтки должны превратиться в пышную светлую массу. Белки взбить в пену с сахарной пудрой, но не слишком стойкую, чтобы не образовывались в дальнейшем комочки. Взбитые белки ввести аккуратно в желтки. Аккуратно ввести просеянную с какао муку. Тесто перемешать. Противень или форму размером 28х20 см застелить пекарской бумагой. Вылить половину теста на противень, поверхность разровнять лопаткой. Выпекать шоколадный бисквитный корж при 220 градусов в духовке 7 минут.
Шоколадное пирожное
4
Готовый бисквитный корж выложить на пищевую пленку и посыпать сахаром. Закрыть сверху пищевой пленкой, чтобы избежать испарения влаги и шоколадный корж не высох. Таким же образом испечь второй корж, используя остаток шоколадного бисквитного теста. Остывший корж выложить на поднос, покрытый пекарской бумагой. Поверх коржа ровно выложить молочный крем и накрыть вторым шоколадным коржом. Закрыть поверхность бисквита пищевой пленкой и убрать поднос с бисквитом в холодильник на 1 час, либо в морозильную камеру на 20 минут. Перед подачей шоколадные пирожные нарезать прямоугольной или же квадратной формы. Хранить шоколадные пирожные в холодильнике.
Пирожные Шоколадное пирожное 0
Шоколадное пирожное - пошаговый рецепт с фото 5 20

Комментарии к рецепту “Шоколадное пирожное”:

написать
Пока нет ни одного комментария. Напишите первый!

Оставьте свой комментарий:


Пирожные